10月10-14日，意酒網(wǎng)主辦的麗意葡萄酒品評(píng)專家二級(jí)認(rèn)證課程（第二期）在北京圓滿完成，精彩回顧，終于知道如何確定一款酒的好壞和怎么打分啦！第2期麗意葡萄酒品評(píng)專家課在京圓滿結(jié)束。來(lái)自廣東、河南、山東、江蘇、江西、山東各地及北京等十個(gè)地市的15名葡萄酒行業(yè)資深從業(yè)者、專業(yè)人士和愛(ài)好者共同進(jìn)行了5天緊張而愉快的學(xué)習(xí)，初步掌握了意大利侍酒師的葡萄酒評(píng)分方法，并共同品評(píng)了以意大利各產(chǎn)區(qū)美酒為主的126款各國(guó)佳釀。

基于以前的葡萄酒學(xué)習(xí)體系，我只能基本判斷一款酒是否有缺陷，評(píng)價(jià)其“好”與“很好”的界限亦較模糊。但通過(guò)麗意二級(jí)的課程學(xué)習(xí)，我領(lǐng)會(huì)到品鑒不是靠想象力，而是以自己的嗅覺(jué)和味覺(jué)為工具，將感官的真實(shí)體驗(yàn)轉(zhuǎn)化成分?jǐn)?shù)，去檢測(cè)品鑒酒款的各種指標(biāo)，最終總結(jié)出一個(gè)“評(píng)分”。用現(xiàn)在時(shí)髦的話說(shuō)，這是一種成為“工具人”的“沉浸式體驗(yàn)”。我終于知道酒評(píng)人和專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)一款酒的評(píng)分是如何產(chǎn)生的。盡管評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)略有差別，但以科學(xué)的方式從多維度去綜合品評(píng)一款酒，可以盡量客觀地反映出其真實(shí)質(zhì)量，令評(píng)價(jià)結(jié)果更具有可信度。在上完麗意二級(jí)課程之后，在喝酒和挑酒的時(shí)候我比以前更有自信。我會(huì)站在侍酒角度等多個(gè)維度去評(píng)價(jià)酒，無(wú)論是作為消費(fèi)者，還是作為半個(gè)從業(yè)人員，在與葡萄酒結(jié)緣的生活中，可以喝得更“明白”，也能向身邊的人講得更科學(xué)可信。

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