一直說要做個葡萄酒知識普及活動，可前段時間一忙一懶也就拖了幾個月。適逢五一長假，閑來無事就選了最后一天，組織了這個葡萄酒實(shí)用知識普及酒會。識酒網(wǎng)進(jìn)口紅酒批發(fā)網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，因?yàn)槭瞧占?，所以活動?nèi)容主要就是講些在日常生活中碰到的葡萄酒實(shí)用知識和一些酒工具的演示。拍腦袋想了些內(nèi)容：葡萄酒的種類，區(qū)別；如何正確使用開瓶器；飲酒注意事項(xiàng)；品酒的方法；一些常見的葡萄品種（國內(nèi)酒）；知識問答。

定下來內(nèi)容，就早早發(fā)帖，和我估計(jì)的差不多，一共有10多位朋友報(bào)名捧場，呵呵！也是，不少朋友還都在外地，難得的長假。人數(shù)夠了，下面就開始準(zhǔn)備些實(shí)踐物品，小食餅干,純凈水；主角之一的開瓶器，主要是我常用的Waiter’s friend酒刀,自然也要秀秀開瓶器的大哥大Screwpull lever model等。 還有就是品酒杯、記錄表、白紙和凳子，在鄰居們的幫忙下都準(zhǔn)備齊全了。

最后主角是常見的幾種葡萄酒

起泡酒、干白、桃紅、干紅、甜白酒，在家樂福全部搞定，因?yàn)槭瞧占?，我就選了些便宜但還能對得起價錢的基本酒，最貴的甜白酒也就60塊錢：

1. LOUIS PERDRIER Blanc de Blancs BRUT 路易貝第兒起泡葡萄酒
2. 龍徽（Dragonseal）普通黑標(biāo)干白葡萄酒
3. 龍徽（Dragonseal）普通黑標(biāo)桃紅葡萄酒
4. 龍徽（Dragonseal）普通黑標(biāo)干紅葡萄酒
5. J.P.CHENET 2003 MEDIUM SWEET 香奈甜白葡萄酒

2005年5月7日下午5點(diǎn)多，有點(diǎn)起風(fēng)，不過查了下天氣，還好，晚上風(fēng)會比較小。先是Pauline、Jeanne她們幾個到了，寒暄著，陸陸續(xù)續(xù)后面的也來了，大家還帶了不少小食?？慈瞬畈欢啵把莩鲩_始了”。給每人發(fā)了筆和記錄表，記錄表是專業(yè)品酒用的，可能弄得太正式，有點(diǎn)考試的感覺。我趕忙解釋了一下，記錄表純粹是讓大家看看，可記可不記。

首先我先介紹了這常見的五種葡萄酒，解釋了它們的主要區(qū)別和大概的釀造方式，然后講了它們主要的侍酒溫度和飲用的先后順序。說著說著，同學(xué)們開始餓了，正好派發(fā)小食，配合餐前的起泡酒。

按著順序開瓶，品試，我演示了“侍者之友”Waiter’s friend和開瓶器的大哥大Screwpull lever model（copy）的正確使用方法，估計(jì)在這一節(jié)大部分同學(xué)應(yīng)該有所收獲。當(dāng)然按INAO（法國國家原產(chǎn)地命名委員會）標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的品酒杯也是個亮點(diǎn)。

我的品酒會品鑒會品試記錄：
1. LOUIS PERDRIER Blanc de Blancs BRUT 路易貝第兒起泡葡萄酒
這款法國起泡酒推薦在杯中呈綠黃色，泡沫豐富、但不夠細(xì)膩和持久，有著面包和蜂蜜的香氣，入口清爽，回味很短。在家樂福不到RMB60的售價，性價比不錯。

2. 龍徽（Dragonseal）普通黑標(biāo)干白葡萄酒
淺黃綠色，酒柱偏細(xì)，有著葡萄柚和礦物石灰的氣息，酒體輕，比較平淡，回味短。這款以RIESLING雷司令為主的龍徽低端干白，以20多元的價位來說，算是對得起觀眾了。

3. 龍徽（Dragonseal）普通黑標(biāo)桃紅葡萄酒
鷓鴣眼色，較細(xì)的酒柱，果香很淡，隱約還有點(diǎn)紅果的香氣，酒體很輕，回味偏短，感覺已是垂暮之年。仔細(xì)看后發(fā)現(xiàn)是2002年生產(chǎn)的，難怪老得不行。原來喝過的這款佳美（Gamay）為主的桃紅，感覺不錯。所以以后買的時候要盡量找新一點(diǎn)的，超過1~2年的就放棄吧！

4. 龍徽（Dragonseal）普通黑標(biāo)干紅葡萄酒
石榴紅色，中等酒柱，有青椒、青草、紅漿果的氣味，酒體中等偏輕，平衡一般，單寧有點(diǎn)粗糙，回味中短。這款以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和佳美(Gamay)為主的酒，基本能反映釀酒葡萄的主要特質(zhì)，30多元的價位，也比較符合內(nèi)在的質(zhì)量。

5. J.P.CHENET 2003 MEDIUM SWEET 香奈甜白葡萄酒
禾桿黃的酒色，中等酒柱，有著香瓜、槐花的氣息，中輕的酒體，糖度為半甜，回味一般。一款清冽的甜白酒，歪脖子的造型很有人緣，最后連瓶子也被同學(xué)要走了。60元的價格，還是頗有競爭力。

開胃的起泡酒和甜白酒最為暢銷，早早的“售磬”了。勞累了一天的Rachel最終還是在眼皮打架中早退了，可惜連甜白酒都沒喝上。不勝酒力的紅耳朵明智地吐出了半碗酒，下回得準(zhǔn)備個大點(diǎn)的吐酒桶。注意，在品酒時通常是要在品完后，將酒吐出，除非好酒，不舍得。

地主婆、Jeanne仔細(xì)的做著記錄，可惜末了，忘了拿走記錄表。ARTU一家、野生黃魚對葡萄酒的好學(xué)，還有都市貝貝、Pauline、Chenchang和SOLO的熱心支持，給了我繼續(xù)努力的動力。

希望下次更好！附圖：

1為結(jié)束時的場景
2為INAO仿制杯
3為侍者之友（Waiter’s friend)酒刀
4為開瓶器的大哥大Screwpull lever model（Classic）,開瓶時最優(yōu)雅。

來源：作者：陸江 www.wineonline.cn