近日，上阿迪杰葡萄酒產(chǎn)區(qū)協(xié)會（Consorzio dei Vini dell 'Alto Adige）舉辦”2021年上阿迪杰葡萄酒峰會（Alto Adige Wine Summit）“。峰會不僅展現(xiàn)了上阿迪杰自治省豐富多樣的葡萄酒風(fēng)采，還宣布將在產(chǎn)區(qū)內(nèi)劃分出84個精細的”附加地理名稱（UGA，可理解為單一園）“，以更好的應(yīng)對未來的挑戰(zhàn)，提高產(chǎn)區(qū)競爭力。

上阿迪杰（Alto Adige）自治省位于意大利的最北端，與奧地利接壤。上阿迪杰Alto Adige DOC法定產(chǎn)區(qū)覆蓋整個自治省，包括Valle Isarco、Santa Maddalena、Terlano、Merano、Val Venosta和Colli di Bolzano等子產(chǎn)區(qū)。上阿迪杰地區(qū)擁有多變的氣候和地理、地質(zhì)條件，給更進一步細分產(chǎn)區(qū)風(fēng)土奠定了基礎(chǔ)。據(jù)悉，上阿迪杰Alto Adige DOC法定產(chǎn)區(qū)此次初步劃定了84個UGA，已提交相關(guān)部門審定確認。按照規(guī)劃，這些單一園將只能種植某些法定的葡萄品種，并且葡萄園的單位產(chǎn)量要比非單一園減少25%。單一園體系的確立將有力的助推上阿迪杰朝著世界精品酒產(chǎn)區(qū)的方向發(fā)展。

上阿迪杰自治省的葡萄園都處于多洛米蒂阿爾卑斯山地，海拔為200米至1000米。上阿迪杰省內(nèi)共有150種不同的土壤類型，常見的有火山斑巖、石英、云母巖、石灰石、白云巖和砂質(zhì)泥灰?guī)r等。上阿迪杰常見的葡萄品種超過20種，其中以白葡萄品種居多（占葡萄種植面積的64%）。種植數(shù)量最多的是葡萄品種是灰皮諾（Pinot Grigio）和瓊瑤漿（Gewurztraminer），其次是霞多麗（Chardonnay）、白皮諾（Pinot Bianco）和長相思（Sauvignon Blanc）。紅葡萄品種中，種植數(shù)量最多的是本土品種司棋亞娃（Schiava）和拉格雷恩（Lagrain）。多樣的風(fēng)土疊加多樣的品種，讓上阿迪杰被公認為是偉大的、可長期陳年的白葡萄酒的搖籃。

上阿迪杰（Alto Adige）自治省共有5500公頃葡萄園，僅占意大利葡萄園總面積的0.7%，但分布極為分散。這些葡萄園分屬于5000多家種植農(nóng)戶，平均每家農(nóng)戶管理一公頃左右葡萄園。上阿迪杰自治省有12家葡萄酒合作社企業(yè)、62家私營酒莊和100多家小型獨立葡萄種植農(nóng)。從產(chǎn)量來看，合作社酒莊貢獻了全省葡萄酒總產(chǎn)量的70%，并且品質(zhì)普遍較高。私營酒莊占全省葡萄酒產(chǎn)量總產(chǎn)量的25%，小型獨立葡萄種植農(nóng)占全省總產(chǎn)量的5%。全省每年葡萄酒產(chǎn)量超過4000萬瓶，其中98%是法定產(chǎn)區(qū)級別葡萄酒。

從消費市場來看，36%的上阿迪杰葡萄酒在上阿迪杰本地的餐飲渠道中銷售，40%銷往意大利其它大區(qū)，剩下的葡萄酒銷往海外市場。德國是上阿迪杰葡萄酒最大的海外市場，占上阿迪杰葡萄酒出口量的十分之一。由于土地的稀缺、種植的高難度和葡萄酒的高品質(zhì)，上阿迪杰的葡萄園價格每公頃高達70萬歐元（數(shù)據(jù)來自Crea報告），是意大利葡萄園價格最高的地區(qū)之一。

上阿迪杰大區(qū)葡萄酒歷史非常悠久。經(jīng)考古正式，公元前500年，人們就已經(jīng)開始在這里栽培葡萄、釀造葡萄酒。上阿迪杰的葡萄酒發(fā)展有兩個歷史性的轉(zhuǎn)折。第一個轉(zhuǎn)折點是在1850年，奧地利的阿奇杜克·約翰（Archduke John）將勃艮第的葡萄品種和雷司令引入上阿迪杰。第二個轉(zhuǎn)折點是1980年的變革。當(dāng)時，上阿迪杰紅葡萄酒雖然非常流行，但品質(zhì)普遍不高，在市場的壓力下，上阿迪杰地區(qū)酒莊結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色，開始了白葡萄酒革新。擁有四十年葡萄栽培和釀酒經(jīng)驗的漢斯·特澤（Hans Terzer）回顧道：“在第一次世界大戰(zhàn)之前，上阿迪杰是奧匈帝國為數(shù)不多可以生產(chǎn)葡萄酒的地方之一。當(dāng)時幾乎沒有人喝白葡萄酒，只有在禮拜日和彌撒節(jié)才會喝到。“

”20世紀(jì)70年代，每公頃葡萄園能生產(chǎn)300公擔(dān)的司棋亞娃Schiava葡萄，潛在酒精度較低，產(chǎn)量非常大，銷售情況很好。到了80年代，由于當(dāng)時紅葡萄品種報價很低，紅葡萄酒質(zhì)量偏低，導(dǎo)致上阿迪杰的紅葡萄酒面臨市場危機，因此整個產(chǎn)區(qū)必須做出革命性改變。白葡萄酒成為產(chǎn)區(qū)尋求突破的出口?！?/p>

上阿迪杰自治省有兩個在具有國際影響力的農(nóng)藝和葡萄栽培研究中心，分別是1874年成立的阿格拉里奧·圣米歇爾研究所（Istituto Agrario San Michele）和1975年成立的萊姆堡中心基金會（entro Sperimentale Laimburg）。兩個學(xué)術(shù)機構(gòu)自成立以來，與產(chǎn)區(qū)一起面對每一次挑戰(zhàn)，從科研的層面為上阿迪杰葡萄酒的未來謀劃藍圖。

產(chǎn)區(qū)協(xié)會副主席、Hofst?tter酒莊莊主馬丁·福拉多里（Martin Foradori）說到：“我們產(chǎn)區(qū)引入附加地理標(biāo)志（UGA）體系的目的是使葡萄酒與風(fēng)土建立密切的關(guān)聯(lián)。這些單一園的設(shè)立反映了我們對未來幾十年上阿迪杰葡萄栽培的愿景?！?/p>

另一家葡萄酒合作社企業(yè)Cantina Kurtatsch的聯(lián)合會主席安德烈亞斯·科夫勒（Andreas Kofler）補充道：“我們對以后的道路有清晰的想法，將會通過2030年議程為自己制定具體的目標(biāo)，走上一條可持續(xù)性的道路，并且要求所有相關(guān)方改變思維。”除了制定未來道路，安德烈亞斯還發(fā)表了對2021年收成的看法：“如果天氣狀況繼續(xù)和最近幾周相同，那么2021年將會是一個極好的年份，我們對此感到高興，說明最近幾個月的工作得到了回報?！?/p>

協(xié)會主席愛德華·伯恩哈特（Eduard Bernhart）表示：“在復(fù)雜的經(jīng)濟形勢之下，上阿迪杰葡萄酒一直致力于在意大利和國外保持競爭力，嘗試新的溝通和銷售模式，這才使得我們現(xiàn)在能比以前更加強大，更有準(zhǔn)備，適應(yīng)性更強，更有活力?！?/p>