醬酒是今年白酒行業(yè)的一大熱點(diǎn)。近年來，醬酒熱的發(fā)展勢不可當(dāng)，隨之而來的便是醬酒產(chǎn)業(yè)化、品牌化、全國化等全方位的蓬勃發(fā)展。隨著消費(fèi)者越來越理性，更看重產(chǎn)品和品牌的價(jià)值，醬酒行業(yè)內(nèi)也產(chǎn)生了優(yōu)勝劣汰的選擇機(jī)制。

智邦達(dá)營銷管理咨詢公司董事長張健認(rèn)為，醬酒已進(jìn)入下半場。醬酒品類不像過去我們所看到的其他品類，因?yàn)獒u酒發(fā)展的速度很快，這個(gè)品類高潮時(shí)間過長可能會(huì)有危險(xiǎn)。所以我們要換一個(gè)視角來看問題。

“為什么在山東、河南、廣東三個(gè)省率先開花?需要思考背后的邏輯。例如河南是因?yàn)?0%的酒商都不再做本地酒，過去他們跟著名酒轉(zhuǎn)，今天跟著醬酒轉(zhuǎn)，所以河南酒商一轉(zhuǎn)向，河南整個(gè)消費(fèi)市場就轉(zhuǎn)向了?！?/p>

此外，小資本跨界做經(jīng)銷也是其中一個(gè)原因。廣發(fā)證券報(bào)告顯示，據(jù)渠道調(diào)研收集的信息，尤其在在廣東、河南、山東這樣的醬酒主力市場，新晉經(jīng)銷商中許多之前都是從家電、家具、房地產(chǎn)以及進(jìn)口紅酒等其他行業(yè)轉(zhuǎn)向醬酒行業(yè)。另外也有一批新人，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維帶動(dòng)傳統(tǒng)酒商的轉(zhuǎn)型，采用高曝光、高投入的經(jīng)營方式達(dá)到品牌傳播效益的最大化。

張健從消費(fèi)角度指出，消費(fèi)者喝少、喝名、喝優(yōu)是長期的必然過程，而醬酒就是做貴、做少、做優(yōu)的，所以醬酒能持續(xù)發(fā)展?！斑@一輪在茅臺價(jià)格上來的過程中培育了大量的堅(jiān)實(shí)的消費(fèi)群體，從這個(gè)角度來講，醬酒在未來的消費(fèi)端是逐步地、溫和地、持續(xù)地往前走的?！?/p>

醬酒短期品類紅利持續(xù)，未來將向品牌紅利過渡

“醬酒的紅利。今天的市場已經(jīng)充分市場化，醬酒企業(yè)在發(fā)展，同樣濃香企業(yè)也在發(fā)展，清香型企業(yè)在快速崛起，是多品類、多品牌多方博弈的狀態(tài)。因此我保持謹(jǐn)慎樂觀，我認(rèn)為品類紅利會(huì)很快過渡到品牌紅利?！?/p>

從行業(yè)競爭來看，短期品類紅利持續(xù)，長期參考濃香型白酒發(fā)展路徑，醬酒或?qū)⑦M(jìn)入品牌競爭階段。據(jù)光大證券預(yù)計(jì)，從市場空間來看，預(yù)期 2019-2026 年市場規(guī)模復(fù)合增速有望超過 10%，從消費(fèi)趨勢來看，將逐漸從重點(diǎn)市場向全國范圍擴(kuò)散。伴隨醬酒產(chǎn)能釋放，醬酒的供需矛盾得以緩解，預(yù)計(jì)經(jīng)歷五年左右時(shí)間之后，醬酒的規(guī)模擴(kuò)張將明顯放緩，行業(yè)或?qū)⑦M(jìn)入品牌競爭時(shí)代，市場份額將進(jìn)一步向頭部企業(yè)集中。

醬酒具有三個(gè)發(fā)展邏輯，下半場需關(guān)注五個(gè)問題

對于醬酒的基礎(chǔ)發(fā)展，張健表示有三個(gè)邏輯。一是消費(fèi)升級。實(shí)際上醬酒帶動(dòng)了一個(gè)新價(jià)位，把過去酒類消費(fèi)的四五百元價(jià)位段，帶動(dòng)到現(xiàn)在近千元的七八百價(jià)位段。隨著供需調(diào)控，這個(gè)價(jià)格會(huì)不會(huì)提高到千元以上?二是信息交換加速。中酒展就是大家信息溝通、交流市場的平臺。三是渠道營銷變革。醬酒不跟傳統(tǒng)企業(yè)在終端展開競爭，直接是招商變銷售，銷售就是招商，底層的邏輯現(xiàn)在沒有變，但這個(gè)過程中這個(gè)打法又是最有效的。

最后，張健表示在醬酒下半場，他認(rèn)為有五個(gè)問題值得大家關(guān)注,一是醬酒要回歸到消費(fèi)品的基本形態(tài);二是消費(fèi)熱才是醬酒持續(xù)熱的根本核心;三是完成價(jià)格與價(jià)值的匹配;四是優(yōu)化醬酒的基本營銷動(dòng)作，既要落地也要更實(shí);五是建立堅(jiān)實(shí)的消費(fèi)基礎(chǔ)、市場基礎(chǔ)。