近幾年，接連發(fā)生的極端天氣為葡萄酒產(chǎn)區(qū)帶來自然災(zāi)害，時(shí)不時(shí)繃緊從業(yè)者的神經(jīng)。在2022年6月，法國多地遭遇兩場冰雹，致使波爾多超過10%，也就是14000公頃的葡萄園受災(zāi)。7月，意大利北部不少葡萄藤都因高溫與缺水，處于停止生長的風(fēng)險(xiǎn)中。而葡萄酒作為一種深加工農(nóng)產(chǎn)品，是高度依賴自然風(fēng)土的，也就是“靠天吃飯”。接連的自然災(zāi)害所帶來的結(jié)果，無疑就是葡萄酒減產(chǎn)并漲價(jià)。而中國當(dāng)前的葡萄酒市場環(huán)境并不佳，漲價(jià)也讓從業(yè)者感到壓力。

01 歐盟打造葡萄酒的可持續(xù)發(fā)展

事實(shí)上，歐洲的葡萄酒從業(yè)者早就注意到了這種問題。為降低氣候變化帶來的威脅，讓葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)得以可持續(xù)發(fā)展，歐盟一直在行動(dòng)。2020年，歐洲可持續(xù)葡萄酒推廣計(jì)劃在亞洲發(fā)布，該計(jì)劃由由意大利阿布魯佐葡萄酒產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)、阿斯蒂巴貝拉及蒙費(fèi)拉托葡萄酒產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)以及西班牙拉曼恰法定產(chǎn)區(qū)監(jiān)管委員會(huì)共同努力而誕生的。該計(jì)劃將持續(xù)三年，在亞洲核心葡萄酒市場如中國（包含港臺(tái)地區(qū)）、日本、韓國、新加坡和越南等市場進(jìn)行推廣宣傳。歐洲可持續(xù)葡萄酒推廣活動(dòng)由歐盟資助，目的是提高人們對歐洲受保護(hù)產(chǎn)區(qū)葡萄酒的普遍認(rèn)識，并提高歐洲對可持續(xù)葡萄酒的認(rèn)知。

雖然“可持續(xù)性”的概念經(jīng)常與有機(jī)生產(chǎn)的概念聯(lián)系在一起，但可持續(xù)性其實(shí)還涵蓋了與環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)有關(guān)的其他概念?？沙掷m(xù)性涉及更廣泛的實(shí)踐，旨在減少葡萄酒生產(chǎn)對環(huán)境的影響和改善工作條件?？沙掷m(xù)的做法可以包括轉(zhuǎn)向有機(jī)生產(chǎn)、減少能源和水的使用、減少包裝廢物、應(yīng)用公平貿(mào)易原則和循環(huán)利用等。    當(dāng)然，有機(jī)葡萄的栽培仍是主要的手段，這種方式環(huán)境的影響最小。葡萄樹作為廣泛分布的綠色植物，還有效代謝了二氧化碳，就猶如一片綠肺那般呼吸，具有巨大的環(huán)保價(jià)值。不僅如此，可持續(xù)的生產(chǎn)還有助于保持農(nóng)村地區(qū)的常住人口數(shù)量，并延續(xù)了傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式。

02 全新概念如何惠及中國市場

歐盟擁有世界上主要的葡萄酒生產(chǎn)商、消費(fèi)者和出口商。在歐盟葡萄酒消費(fèi)方面，對采用環(huán)保方法生產(chǎn)的葡萄酒的需求正在增加。    隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，可以預(yù)見，未來中國消費(fèi)者對有機(jī)綠色、可持續(xù)發(fā)展生產(chǎn)的葡萄酒，勢必也將越來越親睞。    圖片   眾所周知，葡萄酒在中國市場擁有十分碎片化的產(chǎn)品特性，大多數(shù)葡萄酒都難以成為消費(fèi)者品牌。不僅如此，由于產(chǎn)區(qū)等級較為明晰，不少葡萄酒還存在價(jià)格透明的痛點(diǎn)。而有機(jī)葡萄酒，卻能抓住人們對環(huán)保、健康的需求，有力地提升其溢價(jià)能力。這種情況在中國已經(jīng)是進(jìn)行時(shí)，成功案例越來越多。

對于葡萄酒進(jìn)口商而言，如上所述，在市場大環(huán)境不佳的情況下，許多人對價(jià)格都感到十分敏感，不敢輕易對客戶漲價(jià)，則會(huì)加重自身的成本負(fù)擔(dān)。而可持續(xù)發(fā)展的種植方式若能降低異常氣候的可能性，對葡萄酒從業(yè)者而言，無疑也是有益的。這一點(diǎn)，在入門級葡萄酒上更為明顯，許多進(jìn)口入門級葡萄酒的進(jìn)口商，每瓶酒的利潤都不高，往往只有1塊錢甚至幾毛錢，都是以量取勝。生產(chǎn)商同樣如此。一旦因?yàn)闇p產(chǎn)而漲價(jià)，葡萄酒的競爭力因此降低，對酒廠和紅酒進(jìn)口商得不償失。

值得一提的是，西班牙拉曼恰法定產(chǎn)區(qū)監(jiān)管委員會(huì)在此次推廣中，扮演者十分積極的角色。拉曼恰是西班牙的葡萄酒原產(chǎn)地保護(hù)法定產(chǎn)區(qū)（DOP），有超過19萬公頃的葡萄種植面積，是世界上最大的葡萄種植區(qū)。丹魄、歌海娜是拉曼恰的主要品種，同時(shí)這里還出產(chǎn)有原產(chǎn)地保護(hù)的起泡酒。由于產(chǎn)量巨大，產(chǎn)區(qū)的葡萄酒擁有高品質(zhì)、高性價(jià)比、風(fēng)格也極為多元化。 

拉曼恰新酒，可以見得，可持續(xù)發(fā)展對拉曼恰能持續(xù)提供高品質(zhì)、低價(jià)格這樣極具競爭力的葡萄酒而言，是尤為重要的。值得一提的是，拉曼恰法定產(chǎn)區(qū)所屬的卡斯蒂利亞-拉曼恰地區(qū)擁有全西班牙最大的有機(jī)葡萄種植區(qū)，面積超過62,000公頃，并且面積還在不斷的擴(kuò)大。拉曼恰酒廠生產(chǎn)各種各樣的有機(jī)和素食認(rèn)證的葡萄酒，其中一些酒廠完全致力于可再生能源和減少碳排放量。許多拉曼恰葡萄酒都有認(rèn)證證書，如SHC（有機(jī)作物）和EPD認(rèn)證（環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證）。而綠色有機(jī)的葡萄酒，更可以進(jìn)一步提升拉曼恰葡萄酒的附加值。正因?yàn)槿绱耍偈估》ǘóa(chǎn)區(qū)監(jiān)管委員會(huì)成為該項(xiàng)推廣的主角之一。畢竟，這些動(dòng)作，對產(chǎn)區(qū)的酒莊，以及產(chǎn)區(qū)葡萄酒銷售商而言，都是積極有利的。

03 有業(yè)內(nèi)人士分析道

歐盟對拉曼恰等產(chǎn)區(qū)對可持續(xù)發(fā)展的投資，儼然對未來的投入。這樣的投資不會(huì)立竿見影，但從長遠(yuǎn)來看，這可以慢慢提升全球消費(fèi)者對歐洲葡萄酒的忠誠度，也可以讓歐洲葡萄酒的生產(chǎn)、銷售都處于更加穩(wěn)健的地位。關(guān)于歐洲可持續(xù)發(fā)展葡萄酒   根據(jù)歐盟（EU）第1144/2014號法規(guī)，“歐洲可持續(xù)發(fā)展葡萄酒”推廣活動(dòng)由歐盟資助，用于在中國內(nèi)地和港臺(tái)、日本、韓國、新加坡和越南推廣歐盟PDO級別葡萄酒。 

推廣活動(dòng)主要目標(biāo)   提高特定目標(biāo)國家對歐洲受保護(hù)法定產(chǎn)區(qū)標(biāo)志（PDO）級別葡萄酒的總體認(rèn)知度。提高特定目標(biāo)國家對歐洲可持續(xù)葡萄酒的認(rèn)知度    此推廣活動(dòng)可找到在意大利阿布魯佐葡萄酒產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)，阿斯蒂巴貝拉及蒙費(fèi)拉托產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)和西班牙拉曼恰法定產(chǎn)區(qū)監(jiān)管理事會(huì)以下的受保護(hù)原產(chǎn)地標(biāo)記葡萄酒。 

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來源：原創(chuàng) WBO團(tuán)隊(duì) 葡萄酒商業(yè)觀察 2022-09-29 18:16 發(fā)表于四川