西班牙葡萄酒專家課程（SWS）舉辦
2023年西班牙葡萄酒專家課程秋季班以新的品酒單元模式成功舉辦 | 北京和上海
2023年12月13日，西班牙美食美酒（FWS）成功舉辦了2023年西班牙葡萄酒品牌專家課程秋季班。本次秋季班是由西班牙對外貿(mào)易發(fā)展和投資局ICEX創(chuàng)辦，并西班牙葡萄酒跨行業(yè)組織OIVE共同資助，旨在讓參與者全面了解西班牙葡萄酒，展示其豐富的葡萄酒文化和獨特特征。
西班牙葡萄酒專家課程（SWS）是專門為中國的葡萄酒專業(yè)人士和相關(guān)行業(yè)設(shè)計的，旨在有系統(tǒng)地研究西班牙葡萄酒，建立堅實而全面的知識基礎(chǔ)。參與者主要來自葡萄酒貿(mào)易、通訊行業(yè)和葡萄酒教育部門，而西班牙葡萄酒專家的老師分別是趙鳳儀Fongyee Walker MW女士和許鐵松Ivan Hui先生。
本次秋季課程特輯由兩班組成：SWS 3（上海）和SWS 4（北京）。本次課程共包括六個單元，主要是通過線上教學(xué)形式開展，每個單元都深入介紹了西班牙葡萄酒及其各自地區(qū)的知識。在今年的課程中，著名的趙鳳儀Fonyee Walker MW女士除了其他線上單元，還負(fù)責(zé)面授單元三和四，并為該單元引入了創(chuàng)新模式，探索和體驗紅葡萄和白葡萄品種。包括精心策劃的線下品酒教室，這些品酒教室會在指定的教室地點線下授課和線上直播同時進(jìn)行，以照顧到無法親自參加的學(xué)生。趙鳳儀Fongyee Walker MW女士是在中國第一位葡萄酒大師MW，她對葡萄酒世界有深刻的了解，并在中國市場有直接的經(jīng)驗。她還多次前往西班牙，參觀不同的產(chǎn)區(qū)，并獲得了有關(guān)西班牙葡萄酒酒莊和葡萄酒趨勢的第一手信息。
（上海課程）在參加秋季班的68名專業(yè)人士中，68%來自中國各地有代表性的葡萄酒教育學(xué)院，這些學(xué)院是西班牙美食美酒（FWS）的合作機(jī)構(gòu)。余下32%的學(xué)員由北京、上海和廣州的西班牙對外貿(mào)易發(fā)展和投資局在當(dāng)?shù)剞k事處精心挑選邀請加入， 確保希望獲得此證書的行業(yè)專業(yè)人士有機(jī)會參加。
SWS3和4的參與者分別來自11個不同城市，包括北京、成都、重慶、大連、廣州、南京、上海、深圳、蘇州、無錫、廈門和西安。其中，上海的參與者最多，占參與者的34%以上，其次是北京（18%）、西安（16%）和廣州（10%）。
本次秋季班吸引了如此多的人參加，再次證實了西班牙美食美酒（FWS）在中國的葡萄酒教育推廣的成功。兩場線下和直播同時進(jìn)行的品酒單元（在上海和北京）吸引了40%的學(xué)生參加，而其余的學(xué)生則參加了直播，一起線上參與品嘗，其中包含線下所品嘗的所有葡萄酒的兩套完整的葡萄酒小樣。這種個性化方法確保了所有參與者都能獲得引人入勝且全面的體驗。此外，學(xué)員們在每個單元后積極參與問答環(huán)節(jié)，并加入西班牙葡萄酒品種和葡萄酒產(chǎn)區(qū)的現(xiàn)場辯論。
（上海課程）
SWS 3的線下和線上直播單元三和四于10月31日在上海宏安瑞士大酒店舉行，共有13名學(xué)生參與其中。西班牙駐上海經(jīng)濟(jì)商務(wù)領(lǐng)事Juan José Zaballa先生向與會者致歡迎辭：“本課程是目前中國最完整的西班牙葡萄酒課程，也是唯一的中文課程，以中文在線系統(tǒng)教授，并由非常專業(yè)的西班牙葡萄酒專家團(tuán)隊編輯。明年第一季度，畢業(yè)生將被選中并被邀請前往西班牙參加西班牙葡萄酒教育家計劃?！?/p>
11月2日星期四，SWS4的單元三和四在北京龍鳳葡萄酒學(xué)院舉行，共有12名學(xué)生參加。西班牙駐北京經(jīng)濟(jì)商務(wù)參贊Ernesto Negredo賀明遠(yuǎn)先生介紹了品酒有關(guān)品酒單元：“我歡迎您參加‘西班牙葡萄酒專家’課程的這個品酒單元，我們旨在向您介紹西班牙美食美酒的奇妙世界。我們可以直說， 品酒單元是所有單元最令人愉快的單元。各位學(xué)員在整個課程中獲得了很棒的知識，都是非常有意義的，現(xiàn)在是時候讓大家一起來實踐。葡萄酒的多樣性和品質(zhì)正是我們本課程旨在發(fā)現(xiàn)的?！彼^續(xù)說：“葡萄酒將人們聚集在一起，是西班牙所有社交活動的指南，它促進(jìn)了聯(lián)系和對話。我們這里的中國朋友渴望生活、享受，是葡萄酒讓我們彼此邂逅?！弊詈螅磥碓谥袊茝V西班牙葡萄酒的活動，他希望能一直持續(xù)下去，“我們希望將來在座的每一位都能推廣西班牙葡萄酒，我們希望與您聯(lián)系，以更好地了解該行業(yè)?！?/p>
成功通過該課程的期末考試后，所有學(xué)生都將獲得證書，并有資質(zhì)教授西班牙葡萄酒貿(mào)易商課程，進(jìn)一步促進(jìn)西班牙葡萄酒知識在行業(yè)內(nèi)的傳播。
（上海課程）
西班牙美食美酒（FWS）項目仍將致力于為大家提供卓越的葡萄酒教育機(jī)會，這些課程在中國的成功反映了該項目致力于推廣西班牙葡萄酒和培養(yǎng)全球葡萄酒界的專業(yè)人員的決心。西班牙葡萄酒專家計劃是該項目的重要組成部分，為葡萄酒專業(yè)人士提供必要的知識，以充分了解西班牙豐富的葡萄酒文化并了解其獨特性。
西班牙葡萄酒跨行業(yè)組織OIVE是一個非營利組織，匯集了西班牙葡萄酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的代表實體，包括生產(chǎn)和商業(yè)化分支機(jī)構(gòu)。其目標(biāo)是成為該部門的工具，通過其不同成員的共同協(xié)力來解決其弱點。
（北京課程）
酒單 UNIT 3 - WHITE GRAPE VARIETIES UNIT 4 - RED GRAPE VARIETIES 1 El Vínculo Alejairen Crianza Airen 2020 Protos Crianza 2018 2 Bordón Vi?a Sole Reserva 2015 Faustino Crianza 2020 3 Marqués de Cáceres Verdejo 2022 La Casa de la Seda Bobal 2020 4 Pazo Se?orans Albari?o 2021 Las Martas 2020 5 Care Garnacha Blanca 2021 Detrás de la Casa Monastrell 2016 6 Gotas de Mar Godello 2019 Un Culin Mencía de Valuille 2020 7 _ Care Cari?ena 2020
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來源：原創(chuàng) 西班牙美食美酒FWS 2023-12-21 12:00 發(fā)表于北京