識酒網(wǎng)據(jù)悉，2月22日下午，20多家中華餐飲名店負(fù)責(zé)人齊聚廣東順德酒廠，共同探討中華美食美酒文化。順德酒廠總經(jīng)理陳亮、市場總監(jiān)李明宇全程陪同參觀和研討。順德酒廠的工作人員向各位來賓介紹了順德酒廠的發(fā)展歷程，米酒（清雅米酒、清雅白酒）、曲酒（濃香型、醬香型等）、果露酒（包括保健酒）、發(fā)酵酒等多元化發(fā)展的產(chǎn)品，并進(jìn)入生產(chǎn)車間了解鳳城液、紅荔紅米酒傳承創(chuàng)新的釀造技藝。

順德地處西、北江河口沖積平原，是當(dāng)之無愧的魚米之鄉(xiāng)，也是聞名的世界美食之都。三江之水川流不息的順德水鄉(xiāng)、窖池中優(yōu)質(zhì)的微生物，融合成鳳城生態(tài)圈特有的釀酒資源，也造就了順德酒廠的出品成為嶺南酒品質(zhì)的標(biāo)桿。順德酒廠位于三江匯聚處，嘗順德美食，品嶺南名酒鳳城液，這是順德美食的標(biāo)配。當(dāng)晚晚宴，順德酒廠拿出經(jīng)典之作——紅荔力酒和鳳城液，供各位中華餐飲名店美食家們品嘗美酒。

廣東順德酒廠起源于明末清初民間釀酒坊，建廠初期已有虎骨木瓜酒、五加皮、蛤蚧藥酒、特制半楓荷藥酒等多種露酒，時至今日，已有百年露酒傳承歷史。而鳳城液清潤爽口、醇凈留香，醬香中盡是清醇風(fēng)味、馥郁陳香，與粵菜的“清中求鮮，淡中求美”不謀而合、相輔相成，將粵菜的鮮美發(fā)揮到了極致。來賓們對紅荔力酒和鳳城液均贊不絕口。

鳳城液的部分榮譽稱號，南粵名醬，老酒回歸，經(jīng)典鳳城液重新回到了人們的視線里。這一次，歲月的醇香伴著熟悉的風(fēng)味，融合成獨屬于嶺南人的悠久回味。