識(shí)酒網(wǎng)據(jù)悉，在7月15日下午，東莞品酒師侍酒師俱樂(lè)部成員與東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)成員相聚一堂，以東方的茶和西方的葡萄酒為媒介，千年傳承的碰撞，東西文化的交融，來(lái)看看茶與酒之間會(huì)摩擦出怎樣的火花，茶與葡萄酒，一個(gè)來(lái)自東方，一個(gè)來(lái)自西方，都有幾千年的歷史文化沉淀。

棋琴書(shū)畫詩(shī)酒茶茶，需要你靜心細(xì)品，酒，需要你放松淺酌。茶是一種生活，  酒是一種生活。小暑才交雨漸晴，雷雨初歇暑氣開(kāi)，正是悠品香茗好時(shí)節(jié)。在中國(guó)，茶有著幾千年的歷史，是很多人日常生活中必不可少的一部分。而在地球的另一邊，也有一種歷史悠久的日常飲品，那就是葡萄酒。 

東莞品酒師侍酒師交流品鑒

在環(huán)境優(yōu)美的茶文化館里，先由東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)楊鋒先生，來(lái)為我們講解了茶文化基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝沖泡方法、科學(xué)合理飲茶以及茶葉的儲(chǔ)存保管等方法等；再由東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)江瑩老師展示泡茶茶藝；最后東莞品酒師侍酒師俱樂(lè)部創(chuàng)始人青越老師（寶哥）介紹葡萄酒與茶的共同之處，東莞專業(yè)侍酒師機(jī)構(gòu)他們的口感品質(zhì)都受到產(chǎn)區(qū)，品種，工藝和儲(chǔ)存等等各方面的的影響，品飲也會(huì)有很多相通之處。大家聽(tīng)得津津有味，現(xiàn)場(chǎng)氣氛猶如一杯濃茶與醇酒，使人沉浸其中難以放下。聞茶香，洗杯，醒茶需先將茶放入蓋碗中搖晃十秒左右，再倒入開(kāi)水浸泡十秒后倒出。不僅要“喝茶”，更要體會(huì)茶香從口腔下泄到臟腑，再由臟腑之氣傳至全身。一般情況，紅茶更適合女性，綠色適合男性，而白茶具有消炎的作用。

一看、二聞、三品

是品鑒茶湯的步驟，看茶湯的顏色和光澤度；聞茶湯是聞它有哪些香氣，有沒(méi)有花香、植物香、陳年香等；品則是品茶湯，它是潤(rùn)、澀、滑還是其他，嘗它香氣的純凈度、香氣的濃淡和香氣持續(xù)的時(shí)間。品酒如品茶，葡萄酒的品鑒，也可以按照一看、二聞、三品的步驟。一看是指觀察葡萄酒的顏色和澄清度，看酒液是否清澈，看酒的顏色。二聞是指嗅聞葡萄酒的香氣，辨別它的果香、是否有橡木桶的風(fēng)味、有無(wú)陳年香氣特征等。三品是指品嘗酒液，感知其酒體、單寧、口感等，以及再一次鑒別它的香氣和味道。品酒如品茶，現(xiàn)在我們給自己一個(gè)放松的時(shí)間，品一品茶酒香，讓靈魂慢下來(lái)！全身心放松，悠然嘬一口，靜下心來(lái)，感受時(shí)間慢慢流淌，空間的無(wú)聲靜止，在這一刻，茶與酒完美融合，變得更加迷人。

參觀茶倉(cāng)藏茶之都

陳年藏茶集中在廣東，廣東藏茶集中在東莞，茶文化的盛行讓東莞獲得了中國(guó)“藏茶之都”的美譽(yù)。俱樂(lè)部創(chuàng)始人青越老師、秘書(shū)長(zhǎng)梁成樂(lè)、副秘書(shū)長(zhǎng)王燕紅及多位會(huì)員邊走邊聆聽(tīng)茶促會(huì)楊鋒秘書(shū)長(zhǎng)的精彩講解，開(kāi)心一刻， 酒逢知己千杯醇，茶遇知音萬(wàn)眾香，經(jīng)過(guò)這次的侍酒師俱樂(lè)部和茶文化促進(jìn)會(huì)的交流，大家收獲了滿滿的知識(shí)干貨，盡興而歸。大多數(shù)人覺(jué)得，茶代表著中國(guó)人的心性平和，內(nèi)斂含蓄，葡萄酒則表達(dá)西方人的個(gè)性張揚(yáng)，熱情奔放。而這兩種好似冰與火的反差，怎可和平共處？走近他們，你會(huì)發(fā)現(xiàn)他們不是格格不入的對(duì)立，而是和而不同的交融。茶與葡萄酒同源，對(duì)于生長(zhǎng)的環(huán)境、制作的工藝、品鑒的感悟、文化的理解，都有著異曲同工之妙。我們也希望通過(guò)這次交流活動(dòng)可以讓兩種不同文化的茶與葡萄酒有一次真正的對(duì)話。

總部：東莞品酒師侍酒師俱樂(lè)部

地址：東莞市莞城區(qū)旗峰路189號(hào)201

聯(lián)系人：許建平先生（青越）