法國(guó)盧瓦河谷產(chǎn)區(qū)葡萄酒紅酒搭配川菜
作者:陸江/北京萬(wàn)歐蘭葡萄酒俱樂(lè)部
一早, 我還在朦朧中,聽(tīng)到短信提示音, 抬手一看是酒友WH的酒邀,“晚上我這有個(gè)小酒會(huì),來(lái)不?”,立刻大腦興奮了一下,想了想今天是4月1日, 西方的愚人節(jié), 但又適逢周五。將信將疑,想想老實(shí)的WH不至于來(lái)愚人,于是回了一個(gè),“傍晚聯(lián)系!”。末了WH回了一個(gè),“是法國(guó)帶回來(lái)的Loire系列”。盧瓦河谷產(chǎn)區(qū)的酒,我平時(shí)很少品,有興趣!傍晚,開(kāi)始下雨,有點(diǎn)冷,心里懷著期待去搭地鐵,四惠到東直門(mén)還是挺方便的。出了地鐵直奔WH的辦公室。酒友F, W, 小Y,還有一個(gè)新酒友也在那里。WH過(guò)來(lái):“剛開(kāi)始沒(méi)多久,找個(gè)杯子坐下吧!”。
今天葡萄酒俱樂(lè)部主要有四款
三款是盧瓦河谷產(chǎn)區(qū)的酒,一款是波爾多的。都是2002、2003年的酒,具體年份和某些詳細(xì)信息,一時(shí)高興忘了記錄了。
第一款MUSCADET SEVRE ET MAINE LIE,清澈明亮的淡綠黃色,有著明顯甜瓜和面包烤的氣息,清爽有點(diǎn)活躍,回味略甜偏空,較短。
第二款SAUVIGNON來(lái)自波爾多,界于淡黃和禾桿黃色之間,復(fù)合有著些許柚子和類似橡木的香氣,具有一定多樣性;酒體平衡,酸度適合,回味中偏短。

第三款法國(guó)紅酒品牌推薦盧瓦河谷的桃紅(ROSE), 喜性透亮的粉紅色,果香充分,柔順細(xì)膩,兩頰的微量單寧很舒服,只是后面回味中熱度略微突現(xiàn),有點(diǎn)不爽。
第四款是CHINON,品麗珠(CABERNET FRANC)品種,石榴紅色,剛開(kāi)始香氣有點(diǎn)封閉,醒2個(gè)小時(shí)左右后,有青椒、香料和花香的氣息,酒體中等平衡,單寧初時(shí)有點(diǎn)粗重,醒酒后柔順細(xì)膩,回味綿長(zhǎng),有齒頰留香的感覺(jué)。此酒在1~2年后到頂峰期。
品著酒,交流著感受,見(jiàn)了些新的酒附件。最后餓了,于是一起川菜,度過(guò)了愚人節(jié)的周末!優(yōu)良的性價(jià)比和鮮明的地區(qū)特色,值得將來(lái)對(duì)loire的酒作更多的嘗試。呵呵!2005愚人節(jié)品酒記期待下一次的聚會(huì)!快樂(lè)!
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