中華網(wǎng)財(cái)經(jīng)10月3日訊，今年是“十四五”開局之年，也是中國(guó)酒業(yè)全面迎接挑戰(zhàn)的一年。溫故而知新，為探尋酒業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，展望酒業(yè)新時(shí)期的高質(zhì)量發(fā)展，首屆老酒市場(chǎng)趨勢(shì)論壇聚焦陳年白酒在新周期的發(fā)展與升級(jí)，為老酒入局者提供參考性的經(jīng)營(yíng)方略。

行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年國(guó)內(nèi)老酒市場(chǎng)規(guī)模將近千億，中國(guó)老酒市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)化格局基本形成。老酒是風(fēng)口更是趨勢(shì)。當(dāng)下老酒行業(yè)已經(jīng)形成一條以收藏、鑒定、評(píng)估、售賣為核心環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)白酒市場(chǎng)良性發(fā)展。老酒年份為白酒高端化提供清晰的價(jià)值刻度，茅臺(tái)、郎酒、舍得等酒企運(yùn)用老酒戰(zhàn)略取得了不俗的成績(jī)。

9月28日，首屆老酒市場(chǎng)趨勢(shì)論壇在“2021（第五屆）中酒展”期間舉行，該論壇圍繞“千億賽道品質(zhì)魅力時(shí)間價(jià)值”這一主題進(jìn)行深度探討，聚焦陳年白酒在新周期的發(fā)展與升級(jí)，為老酒入局者打造價(jià)值平臺(tái)。業(yè)內(nèi)外大咖坐而論道，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)座無(wú)虛席，第五屆中酒展震撼來(lái)襲。會(huì)上，歌德盈香股份有限公司副總裁、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)秘書長(zhǎng)劉劍鋒以《陳年白酒的文化與收藏》為主題進(jìn)行了觀點(diǎn)分享。

當(dāng)下，從行業(yè)協(xié)會(huì)到名酒廠家再到名酒經(jīng)銷商、專賣店，各個(gè)層面介入陳年白酒收藏、交易、宣傳、品鑒等環(huán)節(jié)的人越來(lái)越多。在2018年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合歌德盈香推出的《中國(guó)老酒市場(chǎng)白皮書》中，對(duì)當(dāng)時(shí)老酒市場(chǎng)規(guī)模測(cè)算是500億元。到2021年，老酒的市場(chǎng)已達(dá)千億規(guī)模。

從陳年白酒的市場(chǎng)價(jià)格指數(shù)來(lái)看，以2013年為初始1000點(diǎn)計(jì)算，在2013-2018年里，老酒的市場(chǎng)價(jià)格處于快速上升期，年平均漲幅達(dá)32.86%，年最高漲幅達(dá)50.23%，年最低漲幅為22.04%。2018年，老酒市場(chǎng)指數(shù)增長(zhǎng)到4080，5年增長(zhǎng)了4倍。劉劍鋒表示，面對(duì)老酒品類的快速發(fā)展，酒類流通協(xié)會(huì)為老酒做了個(gè)定義——瓶裝儲(chǔ)存滿10年才能算是老酒，只有三五年，叫次新酒。目前，次新酒是最受大家喜愛的，因?yàn)樗扔幸欢ǖ哪攴?，價(jià)格又不算太高，消費(fèi)者好接受。

對(duì)于老酒的收藏，劉劍鋒建議從四個(gè)方向考量：按獲獎(jiǎng)名酒收藏、按生產(chǎn)地區(qū)收藏，按香型收藏，按酒廠收藏?！坝惺詹貎r(jià)值的老酒一般要滿足5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：一是獲獎(jiǎng)的名酒，系出名門；二是時(shí)間，生產(chǎn)時(shí)間越早的收藏價(jià)值越高；三是存酒量，現(xiàn)存的數(shù)量越少，越珍貴，價(jià)值越高；四是外觀品相良好；五是度數(shù)，只有50度以上的白酒才有收藏價(jià)值?！眲︿h細(xì)細(xì)道來(lái)。