美國ISG國際侍酒師證書學(xué)費(fèi)報(bào)名-專題
據(jù)悉識酒網(wǎng)整理，為什么說對于葡萄酒從業(yè)人士來說，ISG的侍酒師課程是更實(shí)戰(zhàn)的學(xué)習(xí)體系？ISG課程授課方式，更加強(qiáng)調(diào)課堂內(nèi)教育和優(yōu)秀講師的言傳身教。ISG所授權(quán)的講師經(jīng)過嚴(yán)格篩選，其次ISG匯集了不同行業(yè)精英，有最優(yōu)秀的酒店餐廳侍酒師，有酒商，進(jìn)口商，零售商，作家，甚至主廚。這些精英把各自自身工作領(lǐng)域中的選酒、管理酒、推薦酒和服務(wù)酒的工作融入了ISG的教育核心，形成了ISG侍酒師課程的核心競爭力和實(shí)戰(zhàn)營銷。在ISG網(wǎng)站首頁上有這樣一句話，“We love to teach and inspire people，我們樂于教授和啟發(fā)人們”，這是對ISG侍酒師教育關(guān)注在人最好的體現(xiàn)。
美國ISG侍酒師介紹
ISG的全稱是International Sommelier Guild，1982年成立于北美，目前已經(jīng)發(fā)展到全球超過20個(gè)國家的全球化的侍酒師教育機(jī)構(gòu)和職業(yè)文憑提供者。ISG的全球足跡，都是新興的全球旅游目的地排名靠前的國家：旅游資源豐富，進(jìn)口葡萄酒發(fā)展迅速穩(wěn)定。ISG侍酒師課程體系強(qiáng)調(diào)課堂教育，核心思想是通過言傳身教的方式來傳承優(yōu)秀侍酒師的經(jīng)驗(yàn)。
ISG(International Sommelier Guild)國際侍酒師認(rèn)證課程，是由全世界唯一獲得BOE(Board of Education)美國各州教育部認(rèn)可和批準(zhǔn)的美國國際侍酒師協(xié)會開發(fā)。也是全球被最多國家官方認(rèn)可、最具職業(yè)價(jià)值的葡萄酒培訓(xùn)認(rèn)證課程。該課程是美國和加拿大50多所著名公立或私立大學(xué)的學(xué)分課程，并在全球60多個(gè)國家和地區(qū)設(shè)有分校進(jìn)行授課，獲得全球各國的承認(rèn)。
ISG課程分為四個(gè)等級
ISG侍酒師初級認(rèn)證課程 Fundamentals Wine Certificate(FWC)
ISG侍酒師中級認(rèn)證課程 Intermediate Wine Certificate（IWC）
ISG侍酒師高級認(rèn)證課程 Advanced Wine Certificate（AWC）
ISG侍酒師文憑課程 Sommelier Diploma Program（SDP）
（一）初級培訓(xùn)課程
【名稱】ISG國際侍酒師初級（FWC）
【課程內(nèi)容】
侍酒師的歷史，侍酒師的定義，侍酒師作為一種職業(yè)的成長與發(fā)展，初級侍酒師必須掌握的技能，葡萄酒的歷史，葡萄酒的分類，萄酒的釀造
紅葡萄品種，白葡萄品種，葡萄酒新舊世界與法規(guī)，歐洲葡萄酒的新法規(guī)，葡萄酒品嘗技巧，葡萄酒侍酒常識，葡萄酒的儲存、正確的品酒溫度，正確地選擇酒杯，葡萄酒的醒酒，擺桌，簡明的侍酒流程，酒杯和醒酒器的清潔，侍酒禮儀，食物搭配基本原理。
【時(shí)間】1天（8小時(shí)）
【教材】中文
【名額】小班精品教育，15人開班
【學(xué)費(fèi)】1250/人，費(fèi)用包含：品鑒6款進(jìn)口教學(xué)用酒，教材費(fèi)用，考試費(fèi)；學(xué)員通過考試后，將由美國總部予以頒發(fā)初級侍酒師認(rèn)證證書
（二）中級培訓(xùn)課程
【名稱】ISG國際侍酒師中級（IWC）
中級課程專門為酒店、餐飲服務(wù)行業(yè)的專業(yè)人士及葡萄酒愛好者們設(shè)計(jì)的課程，課時(shí)4天32小時(shí)，內(nèi)容涵蓋釀酒所用葡萄的主要品種和它們的區(qū)別性特征，酒水知識，產(chǎn)區(qū)介紹，葡萄酒品評，侍酒操作，餐酒搭配，加強(qiáng)酒和起泡酒基本知識，以及葡萄酒的基本術(shù)語運(yùn)用，葡萄酒酒標(biāo)，葡萄酒產(chǎn)區(qū)分級系統(tǒng)，基本的侍酒技巧，以及菜肴與葡萄酒搭配的理論。幫助學(xué)員學(xué)習(xí)到葡萄酒在外觀、香氣和口感方面的不同妙處，并在選購葡萄酒時(shí)從容自信。
【時(shí)間】：4天（32小時(shí)）
【教材】：中英文雙語教材
【名額】：小班精品教育，10人開班
【學(xué)費(fèi)】：5600元，包含：40多款進(jìn)口葡萄酒品鑒，中英文教材、教學(xué)用酒、考試、考試用酒、證書、侍酒師實(shí)操講解、餐酒搭配實(shí)戰(zhàn)等。
【考試】：中英文雙語試題，限75分鐘完成，中英文答題均可。包括：60道選擇題，1道盲品題。試卷寄往美國總部評閱，專業(yè)認(rèn)證證書由ISG美國總部寄出。
【亮點(diǎn)一】主要教學(xué)內(nèi)容：
（1）葡萄酒歷史，種植，釀造及葡萄酒品酒體系；
（2）主流葡萄品種學(xué)習(xí)：霞多麗、長相思、雷司令、瓊瑤漿、麝香、灰皮諾、赤霞珠、黑皮諾、西拉、歌海娜、桑嬌維賽、丹魄、內(nèi)比奧羅等多種葡萄品種的學(xué)習(xí)（每個(gè)品種將系統(tǒng)學(xué)習(xí)種植、釀造、葡萄園管理、主要分布產(chǎn)區(qū)、品種特色等多方面）；
（3）加強(qiáng)酒（雪莉、波特、馬德拉）與起泡酒（香檳、卡瓦、普洛塞克等）；
（4）葡萄酒服務(wù),餐&酒搭配，酒標(biāo)識別
（5）酒窖管理、儲藏、侍酒服務(wù)實(shí)操。
【亮點(diǎn)二】啟餐酒搭配的奇妙之門：
葡萄酒是為餐服務(wù)的，一道精致的菜肴，如果能搭配一支合適的酒款，那簡直就是舌尖上的錦上添花。餐酒搭配，是葡萄酒從業(yè)人員最值得探尋的樂趣之一。我們的每次課程，都會帶領(lǐng)大家探尋酸辣苦甜咸與酒搭配的多元化，同時(shí)也會選擇一些西餐廳進(jìn)行線下餐酒體驗(yàn)！
（三）高級培訓(xùn)課程
【名稱】ISG國際侍酒師高級（AWC）
高級課程，是48學(xué)時(shí)的侍酒師課程，分八天授課，建立在中級課程的基礎(chǔ)上，主要以全球各知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)介紹為主。? 還有加強(qiáng)型葡萄酒、起泡酒、烈酒、啤酒等。以及國際專業(yè)侍酒禮儀指導(dǎo)，和國際專業(yè)餐酒搭配指導(dǎo)。
【課程大綱】
第一章：栽培學(xué)回顧；第二章：釀造學(xué)回顧；第三章：勃艮第產(chǎn)區(qū)；第四章：波爾多產(chǎn)區(qū)；第五章：法國其他產(chǎn)區(qū)；第六章：意大利產(chǎn)區(qū)；第七章：西班牙、葡萄牙產(chǎn)區(qū)；第八章：中歐產(chǎn)區(qū)；第九章：美洲產(chǎn)區(qū)；第十章：澳大利亞、新西蘭、南非產(chǎn)區(qū)；第十一章：加強(qiáng)型葡萄酒；第十二章：起泡酒；第十三章：啤酒和烈酒；第十四章：舊世界回顧；第十五章：新世界回顧；第十六章：專業(yè)侍酒禮儀實(shí)操及餐酒搭配。
【時(shí)間】：8天（64小時(shí)）
【教材】：中英文雙語教材
【名額】：小班精品教育，8人開班
【費(fèi)用】：10800元，含報(bào)名費(fèi)，認(rèn)證費(fèi)，考試費(fèi)，培訓(xùn)費(fèi)，教材費(fèi)，附加材料費(fèi)；并品嘗80余款全球經(jīng)典產(chǎn)區(qū)、經(jīng)典風(fēng)格葡萄酒，1-2次餐酒搭配餐廳體驗(yàn)、侍酒服務(wù)實(shí)踐體驗(yàn)，盲品技巧提升專訓(xùn)等。
【考試】：中英文雙語試題，時(shí)間3.5小時(shí)，包括100道選擇題，6道簡答題，4道盲品題。考試時(shí)間：上完課后3-4周內(nèi)，具體時(shí)間在課程完成后公布
【晉級】：答對至少60題選擇題、并在簡答和盲品考核答對60%的學(xué)員可以通過證書考試；每科考核分?jǐn)?shù)超過70%的學(xué)員，在獲得高級證書后，同時(shí)獲得進(jìn)入下一級——國際侍酒師文憑課程（SDP）認(rèn)證課程的報(bào)名資格。
（四）最高級別SDP
而ISG成立至今，通過ISG最高級別SDP（SOMMELIER DIPLOMA PROGRAM）文憑認(rèn)證已經(jīng)有360人。培訓(xùn)時(shí)長為2年半，共248小時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)課時(shí)，多么厲害的一個(gè)團(tuán)伙，比較難考。