四川特色果酒認(rèn)定工作依據(jù)企業(yè)自愿申報(bào)，遵循公正、公平、公開的原則開展。凡是在四川境內(nèi)依法登記，取得全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任，從事果酒（含葡萄酒品鑒、配制酒、露酒）生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的企業(yè)均可申請(qǐng)；申報(bào)企業(yè)需要有穩(wěn)定可控的成規(guī)模的原料基地，產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售歷史至少達(dá)到3年，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、具備典型性，擁有成熟的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，產(chǎn)品品牌具有一定社會(huì)知名度和市場(chǎng)認(rèn)可度；申報(bào)的產(chǎn)品必須以真實(shí)水果為原料進(jìn)行釀造，且水果必須是種植在四川境內(nèi)。

5月，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)經(jīng)過對(duì)企業(yè)自愿提交的申報(bào)材料初步審核，共有12家企業(yè)申報(bào)的26款產(chǎn)品符合要求。6月起，省協(xié)會(huì)組織3個(gè)專家評(píng)審小組分赴崇州、都江堰、丹棱、廣元、西昌、石棉等全省各地，對(duì)這些申報(bào)企業(yè)的原料基地、生產(chǎn)管理、生產(chǎn)資質(zhì)、產(chǎn)品品質(zhì)等進(jìn)行實(shí)地考察評(píng)定；每一個(gè)專家評(píng)審小組由兩位專家組成，全部從省協(xié)會(huì)專家顧問庫和專家服務(wù)團(tuán)中抽取。

以上七名專家參與了認(rèn)定評(píng)審工作。

7月13日下午，省協(xié)會(huì)在成都拔萃花園餐廳領(lǐng)地店舉行了第二屆四川特色果酒認(rèn)定評(píng)審工作會(huì)議，省協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)周勁松主持了會(huì)議。

在專家評(píng)審小組組長(zhǎng)林紅女士的領(lǐng)導(dǎo)下，出席認(rèn)定評(píng)審工作會(huì)議的專家評(píng)委們，根據(jù)申報(bào)產(chǎn)品的類別和數(shù)量，分5輪對(duì)26款申報(bào)產(chǎn)品進(jìn)行了集中品評(píng)，每品評(píng)一款產(chǎn)品，同時(shí)認(rèn)真審核產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告、酒標(biāo)等是否齊全、符合要求等。

根據(jù)提前發(fā)布的認(rèn)定工作規(guī)則，每一種類果酒原則上認(rèn)定數(shù)量不超過3個(gè)，每個(gè)企業(yè)最多只能認(rèn)定兩個(gè)產(chǎn)品，本次認(rèn)定總數(shù)量不超過20個(gè)。所有認(rèn)定評(píng)審專家集體對(duì)申報(bào)的所有產(chǎn)品進(jìn)行集中品評(píng)后，結(jié)合前期深入申報(bào)企業(yè)實(shí)地考評(píng)結(jié)果，現(xiàn)場(chǎng)投票認(rèn)定了13個(gè)品牌為第二批“四川特色果酒”品牌，進(jìn)入公示環(huán)節(jié)，接受社會(huì)各界監(jiān)督。

評(píng)審專家一致認(rèn)為，我省的果酒企業(yè)在生產(chǎn)技術(shù)和管理水平上整體處于較高水準(zhǔn)。生產(chǎn)技術(shù)方面，絕大多數(shù)生產(chǎn)廠家工藝完善且質(zhì)量穩(wěn)定可控，少數(shù)廠家在酒體穩(wěn)定性及揮發(fā)酸控制方面存在不足。

桑葚酒方面，所有廠家都充分體現(xiàn)“真材實(shí)料”特點(diǎn)，原料風(fēng)格突出且明顯，但在舒適度及易接受程度上還存在較大提升空間。藍(lán)莓酒類別具有明顯“像葡萄酒”趨勢(shì)，雖然具備一定的藍(lán)莓風(fēng)格，但是在如何突出水果獨(dú)特性上還需要下功夫。青梅酒類型整體水平最好，無論從果酒風(fēng)格的典型性還是到整體的舒適度、特征性等方面，在國內(nèi)都處于領(lǐng)先水平。如五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司的青梅果酒的柔軟復(fù)雜口感和清爽梅香結(jié)合，成都市遠(yuǎn)香酒業(yè)有限公司的青青梅飲青梅酒的典型傳統(tǒng)青梅酒風(fēng)格，四川威蘭特食品有限公司的威蘭特青梅果小酒的簡(jiǎn)單易飲的風(fēng)格，瀘州老窖果酒酒業(yè)有限公司的11度拾光青梅果酒的清爽明快都表現(xiàn)的淋漓盡致，各具風(fēng)格。獼猴桃酒方面，因地域特點(diǎn)，獼猴桃原料無論從種植環(huán)境、品種培育、種植技術(shù)、原料質(zhì)量，還是到釀造歷史、產(chǎn)量方面，我省均處于優(yōu)勢(shì)地位，獼猴桃果酒整體水平也較好，香氣優(yōu)雅，口感舒適，典型性強(qiáng)，但目前參選的獼猴桃果酒種類數(shù)量上還是較少且有一定的趨同性。

綜合來看，第二屆四川特色果酒申報(bào)產(chǎn)品呈現(xiàn)出品類更豐富、工藝更成熟、產(chǎn)品更創(chuàng)新等特點(diǎn)，也更加關(guān)注年輕人和女士人群對(duì)飲用舒適度和愉悅度需求。

據(jù)悉，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)將負(fù)責(zé)對(duì)獲得“四川特色果酒”榮譽(yù)和“四川創(chuàng)新果酒”榮譽(yù)的企業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)督、宣傳和服務(wù)，一是確保認(rèn)定工作的嚴(yán)肅性、規(guī)范性和可持續(xù)性，二是推動(dòng)果酒行業(yè)和優(yōu)秀企業(yè)及產(chǎn)品的發(fā)展。同時(shí)，要求獲得榮譽(yù)的企業(yè)，須積極參加省協(xié)會(huì)統(tǒng)一組織的推廣、宣傳活動(dòng)，按年度向省協(xié)會(huì)

報(bào)送產(chǎn)品發(fā)展報(bào)告（包括企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、該產(chǎn)品的生產(chǎn)狀況、市場(chǎng)狀況和品牌發(fā)展?fàn)顩r等內(nèi)容）。省協(xié)會(huì)對(duì)獲得榮譽(yù)的企業(yè)，按照初始申報(bào)程序，每三年進(jìn)行一次復(fù)審，復(fù)評(píng)不合格者則取消榮譽(yù)。

第二批“四川特色果酒”品牌入圍名單