畢杜維卡思黛樂亞太區(qū)總裁葡萄酒演講
識酒網(wǎng)據(jù)悉,在黎明前尋找微光,在低谷期重拾信心。中國葡萄酒市場已連續(xù)低迷多年,面對多重不利因素的影響,后疫情時代的中國葡萄酒批發(fā)市場機會在哪里?格局如何重構(gòu)?8月6日,“2022(第九屆)中國葡萄酒市場趨勢高峰論壇暨第七屆全球葡萄酒G50峰會”在青島舉辦。業(yè)內(nèi)大咖云集,智慧碰撞,洞見中國葡萄酒的未來趨勢與破局之路。

圖片來源:中酒展
卡思黛樂亞太區(qū)總裁畢杜維在論壇現(xiàn)場以《后疫情時代的葡萄酒品牌之路》為題發(fā)表主題演講,呈現(xiàn)了三大重磅研究成果,深刻地折射出后疫情時代葡萄酒品牌應(yīng)該朝著更加短鏈之路、重建品牌信任上發(fā)展。
主要觀點:
? 受疫情影響,95%的經(jīng)銷商銷售下滑了。
? 受疫情影響最大的,正是大眾消費者所偏好的價格帶。90元-680元當(dāng)屬此列。
? 疫情之下,商務(wù)宴請略微下降的同時,以個人飲用為目的的葡萄酒消費者越來越多。
? 煙酒店生意受到的影響最大,其次是團購、餐飲渠道。
? 線上線下推廣對于葡萄酒同樣重要。微信,抖音,小紅書,是目前推廣葡萄酒最有效的社交平臺。
以下為畢杜維演講的未刪節(jié)版,酒業(yè)家獲卡思黛樂授權(quán)發(fā)布。
女士們、先生們、朋友們,大家下午好!
今年初到本次來參加中酒展之前,卡思黛樂針對兩個群體做了問卷調(diào)查,我們調(diào)研的主體,一個是消費者群體,另外一個是經(jīng)銷商。我在這里總結(jié)一下兩個群體給到我們是什么樣的信息反饋。 這次消費者調(diào)查樣本共1500名,來自上海、廣州、沈陽、西安、長沙這五個城市,其中上海和廣州是一線城市,二線城市消費比較好一點的有沈陽、西安、長沙。另外在經(jīng)銷商方面,我們是調(diào)研了全國將近150位專業(yè)經(jīng)銷商,看一下他們在后疫情時代對于葡萄酒市場的理解。
疫情前后對葡萄酒有什么影響?右邊是消費者,消費者有什么行為變化?這是第一。第二,消費者對葡萄酒怎么理解?疫情對經(jīng)銷商有什么影響?銷售渠道和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有沒有變化?第三,線上銷售是不是一個解決方法?疫情對經(jīng)銷商的銷售有什么影響?95%的經(jīng)銷商銷售下滑了。我們問了經(jīng)銷商和消費者,哪個價位段受到疫情的影響最大?經(jīng)銷商的反饋是,90元-680元,而消費者的反饋也顯示,在選擇葡萄酒時,偏好的價格區(qū)間也類似,90元-680元是重要的價格段。
我們調(diào)研了經(jīng)銷商在疫情以來到現(xiàn)在最主要的一些銷售渠道,經(jīng)銷商的反饋顯示,第一個渠道是團購渠道為主,其次是煙酒店,第三是餐飲渠道。現(xiàn)在經(jīng)銷商的哪些渠道受到的影響最大?結(jié)果顯示,煙酒店生意受到的影響最大,其次是團購,然后是餐飲方面。
后疫情時代,哪個渠道更適合現(xiàn)在的葡萄酒市場?
經(jīng)銷商覺得最適合的是團購,第二是新媒體,這是很重要的信息??匆幌逻@是微信、抖音、小紅書、B站,我們現(xiàn)在需要考慮一下怎么開發(fā)銷售?怎么用這些新的媒體?其他方面沒有別的,就是煙酒店、電商、餐飲還有超市。
卡思黛樂調(diào)研了消費者在后疫情時代采購葡萄酒的渠道有沒有一些變化?答案是肯定的!38.7%的人愿意從電商平臺購買葡萄酒。在疫情以前,其實更多人是從超市、進口產(chǎn)品店采購葡萄酒,也就是意味著C端的采購消費習(xí)慣已經(jīng)從線下逐漸轉(zhuǎn)變到線上的過程當(dāng)中。 圖片 對我的感受是,線上銷售渠道非常重要,京東、天貓等傳統(tǒng)電商平臺,也有社交媒體、社交推廣,因為很多消費者信任社交媒體。
總結(jié)一下,疫情對葡萄酒市場有很大的影響
這是第一;第二,價格也有影響,經(jīng)銷商覺得受到最大影響的價格段是90元-680元;第三,渠道也有變化,社交媒體上的銷售與推廣是否是酒商的出路?我提出這個問題,希望大家也和我們一樣進行一下思考。團購渠道雖然是最受經(jīng)銷商青睞的渠道,但是我們問經(jīng)銷商,受到疫情影響以后是否會改變銷售渠道?得到的答案是否定的。
我們就想知道團購渠道為什么一直受到經(jīng)銷商的青睞,即便是疫情影響非常大的情況下,還要繼續(xù)堅持?是因為團購渠道是無奈的選擇還是解決問題的一個良藥?我們想知道社交媒體上的銷售和推廣是否是我們酒商明天的出路?大家都可以一起思考一下。來看一下消費目的變化。先是經(jīng)銷商的想法。疫情之前,消費第一的是商務(wù)宴請,第二是家庭聚會,第三是送禮,第四是自飲,疫情前自飲比例只占16.8%,但是疫情之后,自飲部分到達了30.09%。經(jīng)銷商和消費者,給到的答案幾乎是一致的,自飲的部分增長比較多。
疫情給了我們一個新的思考
是否要開發(fā)大眾消費的自飲葡萄酒的新場景?以前我們更多的專注于商務(wù)宴請、禮品饋贈,但是現(xiàn)在自飲的比例一直在增長,其實經(jīng)銷商也在更多考慮這方面。 圖片 此外,自飲的比例在年輕者的消費群體中增加,25歲-30歲+,這部分的增長趨勢讓卡思黛樂集團對中國市場報有很大的信心。因為我們知道在常態(tài)化疫情的影響下,葡萄酒仍有未來,因為年輕人愿意喝葡萄酒,自飲消費者也愿意分享,他們更樂于在社交媒體上傳播。
我們問經(jīng)銷商,推廣葡萄酒的時候您認為消費者最感興趣的是哪些內(nèi)容?在經(jīng)銷商那里排第一的是,產(chǎn)品的口感和質(zhì)量。其次是葡萄酒的生活和方式,再次是葡萄酒的文化和釀造知識以及餐酒搭配和葡萄酒的故事。而消費者給我們的答案不太一樣,消費者首先想了解的是葡萄酒的文化以及釀造過程,其次想知道怎么去進行配餐,然后是生活方式,最后是葡萄酒的故事。
我認為,作為進口紅酒一手批發(fā)商排名的酒商應(yīng)該解決消費者在購買葡萄酒的時候遇到的選擇和信任的問題。其實,先信任你,然后才會去購買你。 在中國有很多的平臺,所以很關(guān)鍵的問題是哪個平臺最受歡迎?經(jīng)銷商覺得最合適的是抖音和微信、小紅書、快手、B站、微博,而消費者的第一選擇是微信,其次是小紅書、抖音、微博、B站、快手。我們可以說差不多一樣。
我們做一個總結(jié)
線上和線下的推廣對于葡萄酒商來說是同樣重要的,線上解決的是流量的寬度,在哪里可以看到我們的產(chǎn)品,但是線下的推廣是解決深度的問題。葡萄酒非常重要的一環(huán)就是一定要有體驗,如果沒有體驗,很難去產(chǎn)生黏性。微信、抖音、小紅書是目前推廣葡萄酒最有效的社交平臺,消費者更加信任小紅書上面的內(nèi)容,經(jīng)銷商認為抖音更重要,孰輕孰重?在座的各位都應(yīng)有一個思考。今天拋出這個問題,怎么樣做好葡萄酒的線上線下的聯(lián)動推廣?這其實是我們大家都面臨的一個問題。
謝謝大家!
來源:文丨酒業(yè)家團隊(ID:jiuyejia360)
