3.16大師班報(bào)名| Vino Peter Lisicky 斯洛伐克葡萄酒垂直品鑒大師班 

Vino Peter Lisicky  斯洛伐克葡萄酒垂直品鑒大師班

時(shí)間：3月16日 14:00-15:00

地址：深圳會(huì)展中心4號(hào)館2號(hào)活動(dòng)區(qū)

主講嘉賓：Peter Lisicky

本次深圳葡萄酒品鑒會(huì)品鑒小產(chǎn)區(qū)的精品酒莊值得期待，斯洛伐克種植葡萄和釀酒的歷史悠久，產(chǎn)品種類豐富，質(zhì)量上乘，除供給歐洲國(guó)家市場(chǎng)外，還出口至亞洲、北美洲的多個(gè)國(guó)家。

01 葡萄種植的自然條件

斯洛伐克位于歐洲中部，在北緯47-50度之間，南部有多瑙河流經(jīng)，中部有喀爾巴阡山脈綿延。與西歐國(guó)家意大利紅酒品牌前十名相比，斯氣候偏向溫帶大陸性，季節(jié)性溫差較大，冬夏兩季溫差約20度；與地中海國(guó)家相比，斯夏季陽(yáng)光和熱量偏少。斯葡萄種植區(qū)集中在南部，特別是喀爾巴阡山脈的南、東南和西南坡，各區(qū)之間自然條件存在一定的差異，除降水量、溫度、日照時(shí)長(zhǎng)不同外，各區(qū)地質(zhì)變化很大，有結(jié)晶巖，石灰?guī)r，火山巖以及河流和風(fēng)沙的沉積物。

02 種植葡萄和釀酒的歷史

斯洛伐克境內(nèi)種植葡萄的歷史可追溯至公元前7至6世紀(jì)，當(dāng)時(shí)的凱爾特人在該地區(qū)經(jīng)營(yíng)葡萄園，釀造葡萄酒，并將其作為奢侈品出口至北部地區(qū)。20世紀(jì)60至80年代，斯洛伐克葡萄種植再次廣泛發(fā)展起來(lái)，其特征是集體化和大規(guī)模生產(chǎn)，1985年的全國(guó)葡萄種植面積達(dá)到32140公頃。20世紀(jì)90年代后，先進(jìn)的葡萄種植和釀造技術(shù)在斯洛伐克得到應(yīng)用，產(chǎn)品品質(zhì)得以不斷提升。

03 葡萄品種和產(chǎn)區(qū)

斯洛伐克葡萄酒品牌?目前，斯約有37個(gè)公認(rèn)的葡萄品種，可用于生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒，既包括霞多麗（Chardonnay），白皮諾（Pinot Blanc），灰皮諾（Pinot Gris），黑皮諾（Pinot Noir），瓊瑤漿（Traminer），赤霞珠（Cabernet Sauvignon)等世界級(jí)品種，又包括雷司令（ Riesling），米勒-圖高（Muller-Thurgau），白姑娘（Feteasca Alba），藍(lán)佛朗克（Blaufrankisch），富爾民特（Furmint），小粒白麝香（Yellow Muscat）等中歐地區(qū)的典型品種。斯全國(guó)共劃分為六大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，分別是小喀爾巴阡山產(chǎn)區(qū)、斯洛伐克南部產(chǎn)區(qū)、尼特拉產(chǎn)區(qū)、斯洛伐克中部產(chǎn)區(qū)、斯洛伐克東部產(chǎn)區(qū)和托卡伊葡萄酒產(chǎn)區(qū)等。

04 Vino Peter Lisicky

Vino Peter Lisicky 一直遵循著斯洛伐克葡萄酒產(chǎn)區(qū)的祖?zhèn)麽劸乒に嚕Y(jié)合了傳統(tǒng)和現(xiàn)代的理念，新與舊的釀制技術(shù)，創(chuàng)造了一種全新的葡萄酒，給你非一般的全新體驗(yàn)。

斯洛伐克葡萄酒好不好喝? 本場(chǎng)Vino Peter Lisicky 斯洛伐克葡萄酒垂直品鑒大師班，將品鑒三個(gè)不同年份的 Frankovka-Dornfelder 彼特藍(lán)弗朗克丹菲特紅葡萄酒，品味斯洛伐克的風(fēng)土和品種特色，感受時(shí)光給葡萄酒帶來(lái)的韻味，探索優(yōu)質(zhì)葡萄酒的陳年潛力。

來(lái)源：INTERWINE科通名酒展 2023-03-08 21:04 發(fā)表于廣東