阿爾薩克城堡（Chateau d'Arsac）是梅多克地區(qū)最古老最美麗的酒莊之一，也是法國最漂亮的城堡之一，有著近 900 年的歷史。12 世紀(jì)，酒莊就開始種植葡萄釀酒，16世紀(jì)便已名揚(yáng)法國。在20世紀(jì)初，阿爾薩克葡萄園是梅多克地區(qū)最大的葡萄園，但是由于根瘤蚜蟲害的爆發(fā)和葡萄酒業(yè)的蕭條，促使當(dāng)時(shí)所有者決定銷毀這片葡萄園，從而被瑪歌產(chǎn)區(qū)排除在外。

但經(jīng)過幾代莊主的努力，終于在1995年，阿爾薩克城堡一半的葡萄園可以被標(biāo)示為瑪歌產(chǎn)區(qū)，這成為整個(gè)波爾多地區(qū)成功修改葡萄園法定產(chǎn)區(qū)的獨(dú)一無二的案例。如今，阿爾薩克城堡每年每個(gè)葡萄園葡萄酒都會(huì)引入一位知名當(dāng)代藝術(shù)家簽名的作品，其葡萄酒也被當(dāng)作藝術(shù)品，被稱為“雕塑者的花園”。阿爾薩克城堡種植50%梅洛、43%赤霞珠和7%品麗珠，釀造的中級(jí)名莊葡萄酒花香突出，酒體細(xì)膩優(yōu)雅，是瑪歌產(chǎn)區(qū)風(fēng)土的完美詮釋。

阿薩克酒莊(Chateau d'Arsac)雖然只是波爾多的一家法國中級(jí)酒莊，但卻有匯集了8位名揚(yáng)世界的明星釀酒師的作品，也即“釀酒師珍藏特釀”系列紅酒：2005年特釀一號(hào)釀酒師為波爾多的米歇爾?羅蘭，2006年特釀二號(hào)釀酒師為波爾多的丹尼斯?迪布迪厄，2007年特釀三號(hào)釀酒師為意大利托斯卡納的安德烈?弗朗切迪，2008年特釀四號(hào)釀酒師為波爾多的斯特凡?德勒農(nóng)古，2010年特釀五號(hào)釀酒師為波爾多的埃里克?布斯諾，2011年特釀六號(hào)釀酒師為美國加州的澤瑪?隆，2012年特釀七號(hào)釀酒師為阿根廷的蘇珊?芭爾博，2013年特釀八號(hào)釀酒師為南非的恩齊基?比耶拉(首位黑人女釀酒師)。至于為什么沒有2009年的，據(jù)說是因?yàn)榫魄f與特邀釀酒師實(shí)在難以達(dá)成一致而未出品。

艾爾薩克城堡的葡萄園占地112公頃，其中約54公頃被劃入瑪歌產(chǎn)區(qū)，其余的葡萄園則位于上梅多克產(chǎn)區(qū)。用于釀造正牌酒的釀酒葡萄均來自位于瑪歌產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)園地，園中土壤以貧瘠的礫石和沙石為主，土質(zhì)疏松，排水性佳，陽光反射及儲(chǔ)熱能力強(qiáng)，能夠促進(jìn)葡萄完美成熟。