識(shí)酒網(wǎng)進(jìn)口紅酒批發(fā)網(wǎng)據(jù)悉，維尼亞金路風(fēng)干紅葡萄酒，Puglia Rosso IGT Appassimento Vigna Nostra，采用傳統(tǒng)溫控25~27℃發(fā)酵，十月初采摘，源自精選葡萄，確保充分熟成；風(fēng) 干法或枯藤法，即葡萄熟成后在葡萄藤上自然風(fēng)干大約15天，維尼亞黑達(dá)沃拉干紅金路酒莊，脫水濃縮后約50%，提升甜度，使之具有成熟水果如李子和葡萄干的芳香和口感；脫水濃縮 后，手工精心采摘，壓榨發(fā)酵，果皮分離，萃取其風(fēng)味和色澤，隨后在橡木桶中陳釀約3~4個(gè)月，香料或香草的芳香更為濃郁。

意大利產(chǎn)區(qū)（Italy）

意大利的釀造史：意大利幾乎全國(guó)各地都種植有葡萄樹(shù)。早在史前年代，意大利已經(jīng)有野生葡萄生長(zhǎng)了，但誰(shuí)是第一個(gè)釀造葡萄酒的人現(xiàn)在已難以考證。我們確知的是，公元前800年左右，希臘人將葡萄酒風(fēng)潮帶到西西里島和意大利南部，開(kāi)啟了意大利作為葡萄酒強(qiáng)國(guó)的歷史。從公元前200年開(kāi)始，羅馬人對(duì)葡萄酒以及葡萄酒的釀造都產(chǎn)生了興趣。他們?nèi)找癸嬔纾M情享樂(lè)，同時(shí)將葡萄酒產(chǎn)業(yè)看做是一種有利可圖的產(chǎn)業(yè)。公元前27——公元前14年，當(dāng)羅馬處于奧古斯都統(tǒng)治時(shí)期時(shí)，釀酒業(yè)已經(jīng)廣泛分布于整個(gè)意大利。而歐洲葡萄酒業(yè)的發(fā)展，很大程度上要?dú)w功于羅馬帝國(guó)的擴(kuò)張。古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國(guó)。實(shí)際上，意大利紅酒第一品牌是什么埃娜特利亞是古希臘語(yǔ)中的一個(gè)名詞，意指意大利東南部。據(jù)說(shuō)古代的羅馬士兵們?nèi)?zhàn)場(chǎng)時(shí)，和武器一塊兒帶著葡萄苗，領(lǐng)土擴(kuò)大了就在那兒種下葡萄。

位置：意大利主要產(chǎn)區(qū)分為南、中、北三部分，頂級(jí)好酒集中在北部。南部地區(qū)包含長(zhǎng)靴形狀的腳踝以下的部分，以及西西里和撒定尼亞，中部被亞平寧山脈貫穿，最著名的產(chǎn)區(qū)是托斯卡納。北部由西而東依次與法國(guó)、瑞士、奧地利、斯洛文尼亞接壤，主要產(chǎn)區(qū)是西北的皮得蒙，和東北部以羅米歐朱麗葉故事所在地出名的威尼托。

氣候：識(shí)酒網(wǎng)進(jìn)口紅酒批發(fā)網(wǎng)據(jù)悉，Puglia Rosso IGT Appassimento Vigna Nostra，意大利的整體氣候類型比較復(fù)雜，它狹長(zhǎng)的地形從北到南跨越了10個(gè)緯度。因受山脈和海洋的影響，各地區(qū)微氣候區(qū)別很大。北部氣候?qū)俣竞?、夏季炎熱的大陸性氣候。往南推進(jìn)，從亞平寧半島一直到意大利南端都屬地中海氣候，常年炎熱干旱。

土壤：意大利緯度和海拔跨越幅度都非常大，使得其土壤構(gòu)成千變?nèi)f化。大部分的土壤是火山石、石灰石和堅(jiān)硬的巖石。此外也有大量的礫石質(zhì)黏土。多樣化的土壤為意大利種類繁多的葡萄品種提供了良好的栽培條件。意大利幾乎全國(guó)各地都種植有葡萄樹(shù)。葡萄酒歷史悠久，超過(guò)4000年。據(jù)說(shuō)當(dāng)年只要是凱撒大帝征服的土地，那片土地就會(huì)有葡萄樹(shù)出現(xiàn)。