維尼亞金路風(fēng)干紅葡萄酒意大利名酒
維尼亞金路風(fēng)干紅葡萄酒 Appassimento Vigna Nostra維尼亞黑達(dá)沃拉干紅 金路酒莊 十月初采摘,源自精選葡萄,確保充分熟成,風(fēng)干法或枯藤法 采用傳統(tǒng)溫控25~27℃發(fā)酵
- 產(chǎn)地: 意大利-薩倫托
- 類型: 干型
- 等級(jí): 薩倫托IGT
- 容量: 750ml
維尼亞金路風(fēng)干紅葡萄酒 Appassimento Vigna Nostra維尼亞黑達(dá)沃拉干紅 金路酒莊 十月初采摘,源自精選葡萄,確保充分熟成,風(fēng)干法或枯藤法 采用傳統(tǒng)溫控25~27℃發(fā)酵
識(shí)酒網(wǎng)進(jìn)口紅酒批發(fā)網(wǎng)據(jù)悉,維尼亞金路風(fēng)干紅葡萄酒,Puglia Rosso IGT Appassimento Vigna Nostra,采用傳統(tǒng)溫控25~27℃發(fā)酵,十月初采摘,源自精選葡萄,確保充分熟成;風(fēng) 干法或枯藤法,即葡萄熟成后在葡萄藤上自然風(fēng)干大約15天,維尼亞黑達(dá)沃拉干紅金路酒莊,脫水濃縮后約50%,提升甜度,使之具有成熟水果如李子和葡萄干的芳香和口感;脫水濃縮 后,手工精心采摘,壓榨發(fā)酵,果皮分離,萃取其風(fēng)味和色澤,隨后在橡木桶中陳釀約3~4個(gè)月,香料或香草的芳香更為濃郁。

意大利產(chǎn)區(qū)(Italy)
意大利的釀造史:意大利幾乎全國(guó)各地都種植有葡萄樹(shù)。早在史前年代,意大利已經(jīng)有野生葡萄生長(zhǎng)了,但誰(shuí)是第一個(gè)釀造葡萄酒的人現(xiàn)在已難以考證。我們確知的是,公元前800年左右,希臘人將葡萄酒風(fēng)潮帶到西西里島和意大利南部,開(kāi)啟了意大利作為葡萄酒強(qiáng)國(guó)的歷史。從公元前200年開(kāi)始,羅馬人對(duì)葡萄酒以及葡萄酒的釀造都產(chǎn)生了興趣。他們?nèi)找癸嬔纾M情享樂(lè),同時(shí)將葡萄酒產(chǎn)業(yè)看做是一種有利可圖的產(chǎn)業(yè)。公元前27——公元前14年,當(dāng)羅馬處于奧古斯都統(tǒng)治時(shí)期時(shí),釀酒業(yè)已經(jīng)廣泛分布于整個(gè)意大利。而歐洲葡萄酒業(yè)的發(fā)展,很大程度上要?dú)w功于羅馬帝國(guó)的擴(kuò)張。古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國(guó)。實(shí)際上,意大利紅酒第一品牌是什么埃娜特利亞是古希臘語(yǔ)中的一個(gè)名詞,意指意大利東南部。據(jù)說(shuō)古代的羅馬士兵們?nèi)?zhàn)場(chǎng)時(shí),和武器一塊兒帶著葡萄苗,領(lǐng)土擴(kuò)大了就在那兒種下葡萄。
位置:意大利主要產(chǎn)區(qū)分為南、中、北三部分,頂級(jí)好酒集中在北部。南部地區(qū)包含長(zhǎng)靴形狀的腳踝以下的部分,以及西西里和撒定尼亞,中部被亞平寧山脈貫穿,最著名的產(chǎn)區(qū)是托斯卡納。北部由西而東依次與法國(guó)、瑞士、奧地利、斯洛文尼亞接壤,主要產(chǎn)區(qū)是西北的皮得蒙,和東北部以羅米歐朱麗葉故事所在地出名的威尼托。
氣候:識(shí)酒網(wǎng)進(jìn)口紅酒批發(fā)網(wǎng)據(jù)悉,Puglia Rosso IGT Appassimento Vigna Nostra,意大利的整體氣候類型比較復(fù)雜,它狹長(zhǎng)的地形從北到南跨越了10個(gè)緯度。因受山脈和海洋的影響,各地區(qū)微氣候區(qū)別很大。北部氣候?qū)俣竞?、夏季炎熱的大陸性氣候。往南推進(jìn),從亞平寧半島一直到意大利南端都屬地中海氣候,常年炎熱干旱。
土壤:意大利緯度和海拔跨越幅度都非常大,使得其土壤構(gòu)成千變?nèi)f化。大部分的土壤是火山石、石灰石和堅(jiān)硬的巖石。此外也有大量的礫石質(zhì)黏土。多樣化的土壤為意大利種類繁多的葡萄品種提供了良好的栽培條件。意大利幾乎全國(guó)各地都種植有葡萄樹(shù)。葡萄酒歷史悠久,超過(guò)4000年。據(jù)說(shuō)當(dāng)年只要是凱撒大帝征服的土地,那片土地就會(huì)有葡萄樹(shù)出現(xiàn)。
維尼亞金路風(fēng)干紅葡萄酒:
色澤:濃郁的紫色,隨陳年而趨琥鉑色
芳香:濃郁豐富的成熟水果,以及香料香草的芬芳
口感:酒體飽滿均衡持久,單寧絲滑,伴有紅色莓類水果的味道,回味怡人
搭配:意大利南部菜肴的絕配,與烤肉、鹿肉配飲很棒,與奶酪和濃湯搭配完美