識酒網(wǎng)法國著名酒莊介紹：拉圖酒莊（Chateau Latour）位于盛產(chǎn)名酒的法國波爾多梅多克的波雅克產(chǎn)區(qū)，是五大1855一級莊之一。拉圖酒莊位于法國波爾多左岸的上梅多克產(chǎn)區(qū)，以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒而著稱。

中國識酒網(wǎng)了解到，拉圖酒莊為法國的國寶級酒莊，位于波爾多波伊雅克村莊的南部，一個地勢比較高的碎石河岸上，拉圖酒莊現(xiàn)有的葡萄園面積達(dá)92公頃，其中被稱為“圍場”的47公頃葡萄園所種植的葡萄常被用來釀造酒莊的正牌酒。圍場葡萄園鄰近吉倫特河，其海拔最高處僅高出吉隆特河16米。這47公頃的土地風(fēng)土優(yōu)異，主要以礫石和黏土土壤為主，并混有深厚的石灰?guī)r。園內(nèi)礫石土壤層深厚，十分有利于葡萄根系的生長。酒莊葡萄園種有76%的赤霞珠、22%的梅洛、2%的品麗珠和味而多，總葡萄藤數(shù)量達(dá)800,000余株，其中樹齡最老的葡萄藤已經(jīng)有超過100年的歷史。
識酒網(wǎng)還了解到，法國拉圖酒莊在采收后，按不同風(fēng)土特點對葡萄進(jìn)行分類，再進(jìn)行去梗破皮，之后放入溫控不銹鋼罐進(jìn)行大約3個星期的發(fā)酵，以充分提取葡萄的多重風(fēng)味。拉圖酒莊自上世紀(jì)60年代便開始使用不銹鋼罐進(jìn)行發(fā)酵，是波爾多最早使用不銹鋼罐進(jìn)行發(fā)酵的酒莊之一。發(fā)酵完成后的次月，酒莊會對葡萄酒液進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，以使葡萄酒的口感變得更為柔順、圓潤以及精細(xì)。隨后，酒莊再將酒液轉(zhuǎn)入木桶中開始熟化，每年法國拉圖干紅葡萄酒價格也是受到世人密切的管制。