馬爾堡的優(yōu)質黑皮諾葡萄酒的特點口感
馬爾堡(Marlborough)是新西蘭最重要的產區(qū)之一,出產的葡萄酒有著絕佳的純凈感和獨一無二的個性。這里雖以長相思(Sauvignon Blanc)而聞名世界,但隨著種植者們選取了更優(yōu)秀的黑皮諾(Pinot Noir)克隆品種并改善栽培方法,產區(qū)內出產的黑皮諾葡萄酒在國際舞臺上也越來越有競爭力。如今,馬爾堡已成為新西蘭黑皮諾種植面積最大的產區(qū),出品了不少品質優(yōu)秀的黑皮諾佳釀。
素有“嬌貴皇后”之稱的黑皮諾對種植環(huán)境非常挑剔,因此想要出產優(yōu)質黑皮諾葡萄酒并非易事。黑皮諾喜歡溫和或涼爽的氣候,不過,如果氣候過于涼爽,它們無法完全成熟,釀造出的葡萄酒可能會帶有過多令人不悅的植物味;而在炎熱氣候條件下,出產的黑皮諾葡萄酒會丟失優(yōu)雅的芳香,并伴隨有過重的果醬味。達到良好平衡的黑皮諾葡萄酒會散發(fā)出草莓、櫻桃和覆盆子等紅色水果的香氣,并伴有一絲植物和動物氣息。令人驚喜的是,此般挑剔的黑皮諾卻在新西蘭的馬爾堡找到了一片適宜它生長的樂土。

葡萄品種介紹如今馬爾堡的黑皮諾種植面積超過2,500公頃,是新西蘭黑皮諾種植面積最大的產區(qū)。這個產區(qū)位于新西蘭南島的東北部,北臨庫克海峽(Cook Strait),東臨太平洋,南阿爾卑斯山脈(Southern Alps)和里士滿山脈(Richmond Range)則阻擋了帶有雨水的西風,威瑟山(Wither Hills)緩沖了從南極吹來的南風。
獨一無二的地理條件為馬爾堡帶來了涼爽的海洋性氣候和充足的光照,為黑皮諾的生長和成熟創(chuàng)造了極佳的條件。這里葡萄生長季頗為漫長,能夠讓葡萄果實緩慢、從容地達到理想成熟狀態(tài)。溫暖且陽光充足的白天有助于葡萄成熟并發(fā)展出凝練的個性,涼爽的夜晚能夠幫助果實積聚風味和保持較高的酸度。在如此優(yōu)越的環(huán)境之下,馬爾堡出產的黑皮諾葡萄酒散發(fā)著紅色水果的芳香,口感濃郁而不失細膩,入口帶有覆盆子、櫻桃和李子的風味,具有令人愉悅的酸度和精良的結構,單寧細膩,清新優(yōu)雅。