在法國紅酒中，品麗珠和赤霞珠、梅洛并稱波爾多三大紅葡萄品種，有著復(fù)雜的果香和草本香氣。法國盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)的品麗珠單釀香氣格外細(xì)膩，且單寧含量低，平衡度絕佳。品麗珠和梅洛或赤霞珠的混釀，香氣、口感及陳年能力都有所提升，波爾多八大名莊中的白馬酒莊、歐頌酒莊出產(chǎn)的品麗珠混釀?dòng)葹橹?/p>

品麗珠比較早熟，果粒較小，果皮呈藍(lán)黑色，果皮較薄。釀造的葡萄酒大多是輕度到中度酒體，酸度較低，顏色和單寧都比赤霞珠要低，除了水果味還帶有植物氣息，尤其是青椒的香氣很明顯。主要香氣有黑醋栗、覆盆子、黑李子、紫羅蘭、黑甘草、黑胡椒、青椒等，經(jīng)過橡木陳釀后會(huì)有香草、椰子、煙熏、烘烤、甜美香料的氣息；經(jīng)過瓶中陳年后，會(huì)有蘑菇、泥土、雪松、橡木盒等香氣。多用來做紅葡萄酒的調(diào)配，以增加葡萄酒的植物香氣、煙草香氣和香料氣息。

值得一提的是，在加拿大安大略產(chǎn)區(qū)，品麗珠常常被用來釀制珍貴的冰酒。

赤霞珠葡萄酒顏色清澈深紅，一股成熟的黑醋栗，黑莓等漿果氣味，并有橡木芳香。入口圓潤飽滿，口感平衡愉悅，香氣優(yōu)雅純正。赤霞珠：世界著名的紅葡萄酒品種之一。赤霞珠屬歐亞種，原產(chǎn)法國，是法國波爾多地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種，世界上生產(chǎn)葡萄酒的國家均有較大面積的栽培，波爾多全區(qū)普遍種植。