識(shí)酒網(wǎng)紅酒知識(shí)分享：葡萄園風(fēng)土是決定釀酒葡萄質(zhì)量的先天條件，沒(méi)有得天獨(dú)厚的風(fēng)土，就沒(méi)有傾國(guó)傾城的美酒。而在風(fēng)土的各項(xiàng)組成因素中，土壤又扮演著十分重要的角色，那么土壤條件能對(duì)葡萄酒的品質(zhì)和風(fēng)格造成什么樣的影響？

地球上的土壤種類(lèi)繁多，而不同的葡萄品種所適宜的土壤類(lèi)型也不盡相同，并且不同土壤類(lèi)型的礦物質(zhì)成分、透水性和溫度也不同。盡管目前仍沒(méi)有足夠的科學(xué)證據(jù)來(lái)證實(shí)葡萄酒中的礦物味與實(shí)際的礦物質(zhì)存在聯(lián)系，但是它們之間的關(guān)系是不言而喻的。葡萄的生長(zhǎng)需要礦物質(zhì)的供給，主要為氮、磷、鉀等，但也并非土壤富含的礦物質(zhì)越多越好。如果礦物質(zhì)攝取不足，葡萄植株的根會(huì)容易生病。但過(guò)多的礦物質(zhì)會(huì)使葡萄植株生長(zhǎng)得過(guò)于強(qiáng)壯，從而導(dǎo)致葡萄果實(shí)品質(zhì)下降。

不同的紅酒產(chǎn)區(qū)排名不同，土壤可以通過(guò)重力作用排水，因此植物為了獲得水分，根部會(huì)向深處生長(zhǎng)。透水性好的土壤，植物的根會(huì)向更深處生長(zhǎng)；而持水性較好的土壤，植物的根部會(huì)在土壤表層生長(zhǎng)。但是最適合種植葡萄的是能夠維持降雨量與排水量均衡的土壤。因此若該地區(qū)降水較多則最好選擇易滲水的土壤，反之若氣候干?，則最好選擇持水性好的土壤。不過(guò)土壤里的巖石也會(huì)影響排水性。