識(shí)酒網(wǎng)法國紅酒品牌排行榜推薦：木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）位于法國波爾多梅多克（Medoc）的波雅克（Pauillac）產(chǎn)區(qū)。這里匯聚了波爾多五大頂級(jí)酒莊中的三個(gè)。1973年由二級(jí)酒莊升為一級(jí)酒莊，成為五大頂級(jí)酒莊之一。木桐酒莊聞名世界，所以其中文名稱也非常多在1855分級(jí)中，它與拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）和侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）共享一級(jí)莊殊榮。

長期在進(jìn)口紅酒排名前十的木桐酒莊采用現(xiàn)代化方式管理酒莊，他們聘請(qǐng)葡萄種植專家負(fù)責(zé)監(jiān)管葡萄園。從葡萄耕種到剪枝疏果，從跟蹤葡萄成熟狀況再到人工采摘，每個(gè)環(huán)節(jié)都力求盡善盡美。時(shí)至今日木桐酒莊已擁有90公頃的葡萄園，其葡萄園大部分位于名為木桐高地的小丘上，海拔高度為27米。園內(nèi)的土質(zhì)為深層礫石土壤，排水及儲(chǔ)熱性能良好，有利于葡萄緩慢成熟。園內(nèi)種有81%赤霞珠、15%梅洛、3%品麗珠和1%味而多，種植密度約為10,000株/公頃，葡萄藤的平均樹齡為44年。此外，園內(nèi)還包含7公頃上好的地塊用以生產(chǎn)高品質(zhì)白葡萄酒，種有56%的長相思、43%的賽美蓉以及1%的密斯卡岱，種植密度為9,000株/公頃。

采收季時(shí)，酒莊會(huì)以手工的方式采摘和分揀葡萄果實(shí)，精心篩選后的葡萄僅靠重力經(jīng)移動(dòng)槽被置入發(fā)酵桶內(nèi)。因此從葡萄采收到其進(jìn)入發(fā)酵桶的整個(gè)過程中，葡萄果粒不受任何非自然的壓力或約束，維持自然純粹的狀態(tài)。發(fā)酵結(jié)束后，酒液被移至新橡木桶中熟化20個(gè)月左右。熟化過程中，視具體情況可對(duì)葡萄酒進(jìn)行補(bǔ)液，或是通過沉淀酒中的懸浮顆粒來澄清和穩(wěn)定葡萄酒。2012年，木桐酒莊新的釀造車間正式投入使用，它將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技融為一體。車間分為上下兩層，由金屬柱支撐相連。車間內(nèi)部設(shè)有大小各異的橡木桶和不銹鋼罐，這些發(fā)酵容器與葡萄園的不同地塊和不同品種相互對(duì)應(yīng)，以實(shí)現(xiàn)更為優(yōu)化的釀酒調(diào)配處理。