三分天注定，七分靠打拼，藍(lán)裕文化酒廠規(guī)劃設(shè)計(jì)院認(rèn)為這是對(duì)人生和進(jìn)口洋酒威士忌最好的闡述。三分品質(zhì)寓于酒魂，七分品質(zhì)成于酒桶，這就是威士忌的秘密，也是大摩的秘密，但大摩更加復(fù)雜。這樣的三七分也使威士忌跟男人產(chǎn)生了無(wú)法分割的聯(lián)系。而七分種植三分釀造的葡萄酒，他用剩下的橡木桶，卻成了威士忌的最佳養(yǎng)分，就像大地一樣滋養(yǎng)著威士忌，大自然的神奇讓人嘆為觀止。然而，不管是三還是七，人的因素都至關(guān)重要。

一、12叉鹿角

1263年，蘇格蘭國(guó)王亞歷山大三世外出狩獵時(shí)，因皇家騎兵的陣仗驚擾了森林中的鹿群，此時(shí)一只高大的雄鹿向國(guó)王座騎沖來(lái)，眼看國(guó)王即遭逢變故，一位麥肯錫(Mackenie)家族的首領(lǐng)勇敢地拯救蘇格蘭國(guó)王亞歷山大三世于發(fā)狂的巨鹿足前。國(guó)王為了表達(dá)謝意并昭告世人，便將「12叉鹿角的鹿首」之皇室徽章授予麥肯錫家族。并輔以銘文〝Luceo Non Uro〞（蓋爾語(yǔ)）意為“璀璨耀眼永不燃盡＂之意。

1867年，麥肯錫（Mackenzie）家族開(kāi)啟大摩酒廠的經(jīng)營(yíng)歷史，從此，每一瓶大摩單一麥芽蘇格蘭威士忌得以自豪地將「12支鹿角的鹿首皇室徽章」做為永世傳承的品牌圖騰，勇敢、不凡精神更是從此銘刻在大摩酒廠的靈魂之中。以極致復(fù)雜的轉(zhuǎn)桶工藝創(chuàng)造無(wú)法言喻的奧秘層次，以老酒銀行的長(zhǎng)時(shí)間熟成堅(jiān)持成就大摩世界最尊貴威士忌的地位，傳遞大摩恒久璀璨的品牌傳奇。

二、蒸餾器&橡木桶

從1839年開(kāi)始，大摩酒廠開(kāi)始釀造最優(yōu)異的單一純麥威士忌。酒廠坐落于Cromarty海灣北岸，屬于蘇格蘭高地。地理位置的優(yōu)異讓大摩擁有得天獨(dú)厚的自然元素。從面對(duì)酒廠湖泊的干凈水源，到海岸邊Black Isle富饒土地上產(chǎn)出的黃金大麥，讓大摩可以汲取大自然中最豐富的釀酒材料?？拷Ｆ矫娴暮０胃叨纫卜浅Ｖ匾瑠A帶著鹽份的海風(fēng)徐徐吹來(lái)，包覆著鹽份的空氣、提供了酒窖內(nèi)熟成威士忌絕佳的條件。

有人說(shuō)，威士忌70%的風(fēng)味來(lái)自于橡木桶的熟成；然而，這70%闊、長(zhǎng)、高、深的樣貌，卻是決定于蒸餾器所賦予的靈魂與個(gè)性。大摩酒廠大小、形狀各異其趣的蒸餾器，凝淬出飽滿而深沉、渾厚卻纖細(xì)的原酒，因?yàn)椴煌詣?chuàng)造復(fù)雜，因?yàn)閺?fù)雜所以得以成就奧秘，因?yàn)閵W秘所以值得時(shí)光的淬鏈，即使還未經(jīng)過(guò)那30年雪莉桶的醞釀，即使還未經(jīng)過(guò)天才釀酒師的轉(zhuǎn)化，卻已經(jīng)開(kāi)啟了老酒銀行大摩，一滴都不能浪費(fèi)的華麗扉頁(yè)。

透明的原酒進(jìn)入橡木桶，決定了威士忌70%的風(fēng)味，橡木桶就像一層看不見(jiàn)的蟬衣，破蛹后才知酒的稀貴。大摩始終堅(jiān)持，唯有完美橡木桶才能釀出真正頂尖的威士忌，起頭對(duì)了，才是什么都對(duì)了。不同于過(guò)桶熟成，大摩使用轉(zhuǎn)桶工藝，將珍貴酒液以更長(zhǎng)時(shí)間存放于多款珍貴橡木桶中，用珍貴時(shí)光「換」得橡木桶的靈魂，讓老酒銀行的美酒呈現(xiàn)無(wú)與倫比的深沉底蘊(yùn)。

最好的雪莉酒廠與最老的雪莉酒桶，只為呈現(xiàn)最璀璨的大摩傳奇。大摩的標(biāo)志風(fēng)格來(lái)自百年前與雪莉酒廠Gonzalez Byass的合作，獨(dú)家取得罕見(jiàn)30年Matusalem Oloroso雪莉酒桶為大摩桶陳，造就豐富的巧克力、橘子醬與濃郁堅(jiān)果香氣，華麗，且充滿驚喜層次。是來(lái)自西班牙30年的珍稀老雪莉桶、是來(lái)自波爾多頂級(jí)酒莊的葡萄酒桶、是來(lái)自葡萄牙的年份波特桶、還是來(lái)自西西里島的馬撒拉桶，甚至是來(lái)自法國(guó)香檳酒莊的香檳桶，以無(wú)法超越的熟成工藝醞釀無(wú)法言喻的奧秘復(fù)雜，成就一滴都不能浪費(fèi)的大摩經(jīng)典。

三、神之鼻

以超越當(dāng)代的經(jīng)典工藝，歷時(shí)淬煉完美，獲頒唯一最高榮譽(yù)的「至高冠軍獎(jiǎng)」(Supreme Champion Spirit)，完美彰顯大摩「老酒銀行」美名以及其全世界最尊貴威士忌地位。如果說(shuō)頂級(jí)的威士忌正如一件臻至絕境的藝術(shù)品，琥珀色光澤、濃郁飽滿香氣、奧秘豐富層次帶給品酩者視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)妙入毫顛的饗宴，那首席釀酒師就是獨(dú)一無(wú)二巨作的靈魂。從創(chuàng)意、構(gòu)思、建構(gòu)、揮灑直至成品的誕生均是首席釀酒師意念的貫徹，因此也就成為作品優(yōu)劣成敗的最重要關(guān)鍵。身為蘇格蘭威士忌名人堂釀酒師，理查．派特森結(jié)合大摩珍稀老酒窖藏與奧秘復(fù)雜的轉(zhuǎn)桶熟成工藝，創(chuàng)造威士忌藏家眼中極致珍稀的夢(mèng)幻逸品，親手打造大摩一滴都不能浪費(fèi)的極致珍稀。

超過(guò)50年的威士忌生涯，擁有超過(guò)260萬(wàn)美金保險(xiǎn)的神之鼻，以橡木桶與光陰的對(duì)話，將其透過(guò)歲月積累的工藝結(jié)合極富創(chuàng)造力之狂想，不僅打造大摩世界最尊貴威士忌傳奇，更持續(xù)開(kāi)拓珍稀威士忌的視野。