本文重要記錄山東百納城葡萄酒酒莊劉煥亮的創(chuàng)業(yè)故事，縱情商海，感悟真諦，至二十世紀(jì)末以前，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒認(rèn)知處于“朦朧階段”，認(rèn)為葡萄酒是“舶來(lái)品”，葡萄酒消費(fèi)屬于嘗試性、跟隨性消費(fèi)，全國(guó)市場(chǎng)年消費(fèi)量?jī)H二十幾萬(wàn)千升，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上流通消費(fèi)的主要為半汁葡萄酒。在青州市云門莊園葡萄酒業(yè)有限公司成立前兩年里，公司以配制酒生產(chǎn)銷售為主，在短短的幾年里，形成年?duì)I業(yè)收入三百多萬(wàn)元的規(guī)模。但是深諳經(jīng)營(yíng)之道的劉煥亮清醒地意識(shí)到這樣的情況不會(huì)長(zhǎng)久，將來(lái)生產(chǎn)全汁葡萄酒，提升產(chǎn)品品質(zhì)、創(chuàng)出自己的品牌，才能贏得更大的市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)將企業(yè)做強(qiáng)、做大的夢(mèng)想！有想法就付諸行動(dòng)是劉煥亮的一大特點(diǎn)。

劉煥亮給筆者講述了這樣一段故事：在他生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)紅紅火火的時(shí)候，他決定結(jié)束配制酒的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，轉(zhuǎn)入生產(chǎn)成本更高的干紅葡萄酒。生產(chǎn)干紅葡萄酒首先需要有葡萄原料，但公司之前沒有栽種釀酒葡萄，沒有葡萄原料怎么辦？劉煥亮就通過(guò)多方聯(lián)絡(luò)從山東某國(guó)企購(gòu)買葡萄原酒，然后分裝銷售。香港回歸那年也就是1997年，公司試生產(chǎn)出第一瓶干紅葡萄酒上市，取名“歐意堡”。但是很快問題來(lái)了，當(dāng)時(shí)用于灌裝葡萄酒的專用“波爾多瓶”買不到，大型玻璃瓶廠沒有配額給小企業(yè)，于是就琢磨上市場(chǎng)上回收葡萄酒瓶，經(jīng)過(guò)回收、清洗等計(jì)算下來(lái)，瓶子成本太高。這時(shí)劉煥亮開始思考“為什么不自己開發(fā)一款專用的瓶子？”。很快劉煥亮找到了山東當(dāng)?shù)匾患宜饺瞬Ａ繌S，同意幫他做專用瓶子。

1999年，劉煥亮一次性開發(fā)了5款異型瓶子，其中有一款還是他自己用紅泥巴做出的模型，他給自己的產(chǎn)品取名“換亮瓶”葡萄酒，意思是換一個(gè)思路，就能柳暗花明。2000年在春季糖酒會(huì)上，劉煥亮的異型瓶葡萄酒讓參會(huì)者眼前一亮，取得了很大的成功，訂單鋪天蓋地而來(lái)，就這樣，劉煥亮淘得了人生的第一桶金，后來(lái)大家紛紛效仿異型瓶，劉煥亮又漸漸退出了異型瓶包裝。每每談及于此，劉煥亮總是感慨地說(shuō)“現(xiàn)在看來(lái)當(dāng)時(shí)的做法和法國(guó)人開始用波爾多瓶有些相像，如果堅(jiān)持開發(fā)的話也不是一件壞事”。

由于原酒的成本偏高，質(zhì)量也得不到保障，山東百納城酒莊劉煥亮很快認(rèn)識(shí)到購(gòu)買葡萄原酒分裝并不是長(zhǎng)久之計(jì)，他決定自己購(gòu)買釀酒葡萄發(fā)酵葡萄酒，并聘請(qǐng)了青島某國(guó)企的工程師來(lái)負(fù)責(zé)釀酒工藝，在2003年成功釀制出第一批干紅，到現(xiàn)在已經(jīng)13年了。但事情并不是那么一帆風(fēng)順，不經(jīng)歷風(fēng)雨的洗禮，怎能見彩虹?！皠傞_始的時(shí)候由于管理不當(dāng)酒變成醋，損失了近百噸原酒；當(dāng)時(shí)發(fā)往廣州我們最大客戶的4個(gè)集裝箱貨柜的葡萄酒，由于技術(shù)原因酒不穩(wěn)定導(dǎo)致沉淀，一萬(wàn)多件貨全部退回，是我們自己的原因我認(rèn)”，劉煥亮動(dòng)情地說(shuō)，“我始終把誠(chéng)信二字放在第一，到今天我很多客戶都已經(jīng)變成了天南海北的老朋友，釀酒非常不易，但為我積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)”。

來(lái)源：山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會(huì)