據(jù)悉，第一次正式品鑒測評國產(chǎn)橙酒，山東蓬萊龍亭酒莊橙色酒——吾友，“龍亭自然吾友橙酒2021”今天收到龍亭酒莊最新發(fā)布的橙酒（Orange Wine）“龍亭自然吾友橙酒2021”，這是我拿到的第一款國產(chǎn)橙酒。感謝龍亭的好友們給我第一時(shí)間的分享?？淳茦?biāo)介紹，是用小芒森（Petit Mansang）品種，短時(shí)間浸皮，原生酵母發(fā)酵，也過了橡木桶。因?yàn)榫魄f在踐行生物動(dòng)力法，所以農(nóng)殘和控硫這方面也會(huì)嚴(yán)格，類似于第七屆智利周活動(dòng)北京開幕美食美酒。

也是挺巧，正好前兩天一個(gè)朋友還問起一款意大利橙酒的情況，品酒師證書哪個(gè)含金量高頓時(shí)感覺最近和橙酒有緣。這款用的是蠻適合橙酒特質(zhì)的螺旋帽，勃艮第瓶型，酒標(biāo)圖案設(shè)計(jì)是我喜歡的風(fēng)格，也是我見過的國內(nèi)酒標(biāo)設(shè)計(jì)最好的之一。事先我把酒放在冷藏區(qū)，降溫到10度左右，打開。顏色很橙酒，偏暗金黃色，有微量氣泡，為了保留更多風(fēng)味，酒沒有做過多澄清，看著有點(diǎn)朦朧；柚子，烤杏仁，蘋果皮，還有少許熟杏果味和槐花香氣，隱約也透出一絲揮發(fā)酸；第一口有點(diǎn)甘潤，略高的酒精度，在偏飽滿的酒體和活躍酸度制衡下，整體取得較好平衡；入口上下部位能立刻感到清晰澀感，澀感是中等偏弱的強(qiáng)度；整體展現(xiàn)出一定層次和結(jié)構(gòu)，回味中還能感到點(diǎn)咸鮮。 有點(diǎn)想吃西班牙的油煎口蘑或者東北名菜小雞燉蘑菇了。

來源：葡萄酒在線網(wǎng)站-WINEONLINE.CN